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魔蝎小说www.moxiexs.net提供的《大宋市井人家》30-40(第24/24页)
说买来的食材要早做才新鲜。
回家后稍微休息后就先下厨做了些山野菜蔬答谢。菜式就设置烧斑鸠、香炸野鸡、五香兔、洗沙夹茄片、茨菇糕。
裴昭以为二姐听了他的劝告，回去后先去衙门办公，等晚上回家时就见亲娘正在吃饭。
对着一桌菜赞：“今日你买的菜倒好。”
有些富裕人家自然是从郊野的自家庄园送来，不过大部分人家是从汴京市集上购买，吃到山野之物一定会觉很是新鲜。
裴夫人赞：“城里的斑鸠都瘦得皮包骨，也不知道这哪里逮到的居然还能出油。”
山里设了圈套拿出来出售的斑鸠，一吃就觉口感新鲜，与城里买的不同。斑鸠油脂慢慢流入米饭中，金黄色的肉皮泛着光泽，吃起来肉质紧实
沙姜染黄了斑鸠外皮，也让斑鸠肉质带着好闻的沙姜气息，正好去腥增香，
卤制后的香料浸泡了斑鸠，整个肉质软嫩，吃起来滋味香醇。
五香兔大火翻炒兔段，叶盏选用的是兔腿段，这里是兔子跑动弹跳的部位，经常锻炼因此全是肌肉。
可是吃起来却不柴，反而外面弹牙，牙齿再咬开就能感受到内里的兔肉爆汁，丰沛的汁水让整个内里的肉质柔柔软软。
肉嫩多汁，搭配着五香卤汁，很是下饭。
洗沙夹茄片是将茄子切段后从中间切一刀不断，做成茄盒的样子，内里加上豆沙馅，再上锅蒸熟。
豆沙馅用的是雍丘县特产小红豆，绵软适中，偶然有没煮破的红豆，吃进嘴里也毫无豆腥味，满口口香。
裴夫人顾不上招呼儿子，自己先吃起了饭：“赶紧去洗手，来用膳。”
“娘？！”
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