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魔蝎小说www.moxiexs.net提供的《美食网红打卡APP》180-190(第7/17页)
这儿来，开业多年，生意全靠口碑，会来店里消费的全是老客。
再加上安顺严格说来也算不上什么旅游城市，会在里头玩耍的游客更是不多，一年到头也做不了几次游客生意。
现在不同了。
最近几日，店里来了很多从其他地方过来的客人，广东的、湖南的、重庆的、四川的、还有陕西、甘肃、河南人。
好些来贵州玩的游客据说本来只想在贵阳玩，说是看了网上的评价，觉着不远，便干脆专门过来试试。
更妙的是，看完网络评价会第一批凑热闹到店里来消费的大多都是年轻人。
这群人里不乏有些嘴甜的。
吃饭之前就会说，自己从多远的地方过来，就为了来这儿吃一顿饭。
什么久仰大名，慕名而来，想试试正宗的屯堡私房菜。
听得老板一家是心里甜得很，大厨更是鼓足了劲要给大家整好吃的，好让这些远道而来的客人能满足回去。
这些嘴甜的客人要是吃着味道好了，那是真能当面夸，好话会像不要钱的一样往外说。
而某些比较内敛的客人，则是会悄悄在网上给店里写好评，小众点评的店铺资料上传才没几天已经多出好几条图文并茂的评论。
看得之前说点评没用的老罗高兴坏了，最近总给新老客人们送各种小菜吃。
他闲下来时还琢磨，应该弄个啥样的方式把小迟来过店里这事做成纪念留到店里呢？
“哎呀，那天应该跟她合个影的！”
晓乐私房菜火了这件事，让远在鹏城工作的朱俐也很高兴，毕竟这家私房菜就是她安利给小迟的。
笔记发出那天，她便已经点赞，收藏，还把小迟发的笔记转发给自己在老家的亲朋好友。
除此之外，还在笔记底下留言，说起自己以前在店里吃饭的往事来。
笔记里有网友沉迷吃瓜，也有网友是真想吃东西，便会在她的留言底下问些问题。
等她看了，便也会给网友们解答，推荐其他美食等等。
她的行动并不能为自己带来什么实际益处，可大家对同一样东西的认同感，会让她通过网络得到短暂的善意联系。
能让她在工作之余，获得精神上的片刻歇息。
……
为了不再节外生枝，禾嫒尺在决定把广告推掉当天便直接联系跟她对接的负责人，告诉对方自己不能接酒店的广告，然后把之前计算后的花费给对方打了过去。
原本按照大圈圈的说法，其实她可以不支付这笔费用，对方大概率也不会主动向她收取。
毕竟当初商单来得急，还是大圈圈没通过任何平台自己找的私单。
最初也只是口头约定，没来得及签合同，违约赔偿条款什么的大家也没提过。
不过这笔钱她还是得付。
因为她在决定推掉广告，把自己真正当成消费者看待后，忽然出现了新的作品灵感。
和酒店有些关系，却并不那么正面，简单来说就是——她有些话想吐槽。
作为一个刚出社会不久，还没怎么被毒打过的新社会人，禾嫒尺的想法非常简单。
免费吃免费住=收了封口费。
畅所欲言=我得付钱。
只是禾嫒尺没想到的是，对方并没有爽快收钱，反而开始谨慎地询问她到底是哪一项接待环节出现问题让她感到不满。
禾嫒尺是个诚实人。
于是她便把自己遇到的问题全都说了。
想着买卖不成情意在，顺带的，她还以自己的视角给了一些简单可行的改善建议。
第186章
在正式拒绝广告之前，其实禾嫒尺曾很别扭地在心里想过几个不同的广告方案，还会不自主地在心里替酒店餐饮的问题找借口开脱。
甚至会思考为什么酒店要提供一些看起来好看，实际上味道较一般的餐食。
也会思考其他住客会不会对酒店提供的餐饮有意见。
于是她的视角，便会处于酒店管理者与客户之间。
她发现其实酒店的餐饮，对于客户来说属于不那么重要的项目。
期望值不高，不难吃，味道中等就行。
毕竟天下间好吃的饭店那么多，真要吃饭就到店里吃去了，跑酒店吃干啥？
酒店就是个休息的地方，住得舒服就行。对于酒店来说，餐厅提供的餐饮味道如何也不是重点。
重点是如何将它卖得更贵，衬得起自家酒店那高昂的房价。
所以味道如何先不说，摆盘却得好看，最好还要有点仪式感。
例如一份卖58的牛肉粉，除了主角米粉以外，还要用好看的餐具分别将葱花、香菜、辣椒、花椒粉、花生、酸萝卜单独分开盛放，再与粉一块端上来。
这样就能给人一种似乎特别丰盛的错觉。
除此之外，还要考虑餐饮味道是否刺激。
一般情况下，会在度假酒店内进行餐饮消费的客人，比起味道，其实会更在乎环境景观，以及获得一个适合聊天、洽谈些什么的正式空间。
对于这些客人来说，比起餐食的味道，更重要的是吃的时候是否雅观。
也就是不能加太多刺激性调味料，否则客人吃着半路辣出鼻涕泡得多尴尬。
所以酒店里提供的餐饮，其实已经向吃着更温和的方面特意调整过。
可惜贵州菜本身就属于靠各种调味料杀出一片血路的菜系。往温和的方向调整，便会很容易把贵州菜的特点几乎全都调没。
如何把握菜品味道和摆盘、吃起来是否刺激，是酒店大厨应该考虑的问题，禾嫒尺当然也不好插手，不过她可以在某些点上提供一些小的参考方案。
例如昨天她在前往观景台就餐时，就发现用餐地点距离厨房远，不容易保温，导致餐食上桌时总是已经处于半温状态的问题。
如何处理餐食保温，本来应由酒店方主动通过一些保温道具处理。
但如果流程不方便，还有一个很简单的解决方案，那就是推荐客人吃火锅，或是凉着吃也不影响味道的凉菜。
“和其他菜品相比，你们酒店的火锅还挺不错，而且摆盘设计很好看。哪怕客户想在景观台上用餐时拍照片也很合适。”
“缺点就是蘸水调制得比较一般，不太像贵州当地人调的，实在不行我还可以给你们提供好几种新的蘸水调配方案。”
“蘸水用到的配料也可以像点心一样单独摆盘呈上桌，到客人用餐时再按照需求帮忙调配，这样也能显得服务费收得更合理些。”
除此之外，她还注意到酒店的餐饮部似乎人手有些不足，或是因为平时会在酒店里用餐的客人少，所以餐厅备的菜总是不多，导致每次临时点单时，上菜都会非常慢。
对此，她的建议是。
可以建议客人到外边去吃。
有点离谱是吗？
也不一定。
酒店客房服务部和餐饮服务给禾嫒尺的割裂感，就证明其实酒店本身对餐饮方面并不重视。
估计在管理眼中，这就是个添头，没指望靠它赚钱。
很正常，禾嫒尺也出来玩了好几次，一般酒店主要靠房费挣钱，像小民宿，客栈，商务酒店其实也就最多提供个能凑合吃的早餐就行。
开在城
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