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魔蝎小说www.moxiexs.net提供的《御厨的小饭馆[美食]》40-50(第3/15页)
…”
叶宁微笑：“您说。”
赵奶奶：“祝老板端午安□□意红火。”
“谢谢，也祝您端午安康。”
夜宵是粽子。
叶宁数着蒸笼里的粽子，然后装了两袋子，递给林媛媛和小丽，“拿回去吃吧。”
“谢谢老板！”林媛媛和小丽开开心心接过来。小丽尤其开心，老板做的粽子好吃，可是她没钱买，刚才吃夜宵的时候，她从自己的嘴里省下来两个粽子，打算带回去给家里人尝尝。
虽然不能让家里每个人都能分到一个，但尝尝味儿也行。现在老板送了她一袋，可以给家里每个人分一个吃了！
林媛媛和小丽下班后，李洪生检查着店里的东西，田淑香和李满福在整理厨房，叶宁在桌前算今天的营业额。
热风从窗口吹进来，叶宁拉了下窗帘，手机忽然一响，有消息发送过来。
创科小王：老板，系统小程序已经做好，您可以测试一下。
叶宁回了消息，去测试程序。
因为客人越来越多，排队很费时间，所以前一段时间叶宁找人做了一个包括预约和点餐等功能的小程序。有了小程序，饭馆能轻松很多，客人也能轻松很多。
“小程序做好了，过两天就可以用了。”
田淑香擦着灶台，“这啥小程序方便是方便，就是贵得很。”
叶宁笑道：“也没花多少钱，很快会就赚回来了。”
翌日，叶宁吃了颗刚买回来的青梅，然后洗干净手，在锅里倒入白糖、葡萄糖浆，桂花酱，用小火将糖熬化，接着加花生油、面粉以及蜂蜜，搅拌均匀之后出锅晾冷。
糖渍青梅切碎备用，在刚才制作好的馅料里加入杏仁碎、青梅碎和南瓜子仁，抓拌均匀。
用面粉、猪油、蛋清等材料制作好水皮和油皮，随后用水皮把油皮包起来揉成团，擀成薄面皮。再把面皮卷起来，分成面剂子。
把馅料包进面剂子里，包成光滑圆润的圆球状，然后在圆球中间用大拇指按出一个窝，将一颗小青梅碎放在窝里，添了一颗小青梅的面团宛若小苹果。再把抹茶粉撒在苹果一样的面团上。
白白圆圆的圆球上了一层浅淡的抹茶绿，煞是清新惹眼。叶宁将圆球送进烤箱里。
李满福看着烤箱，说：“要烤多久？”
“大概十五分钟。”
李满福擦擦灶台，说：“青梅酥，以前没吃过呢，好不好吃呀。”
“还不错。”
李满福吞咽口水，“喔。”
叶宁洗干净手，又拿了一颗青梅吃进嘴里。梅子酸甜，留存齿间，很是清口。今天是芒种，端午节过后的第一天是芒种。
芒种时节，正值初夏，初夏有三新，青梅樱桃和新麦，吃青梅可生津止渴，消除疲劳。
古时人们在芒种时节常吃青梅，只是芒种时节青梅微酸，单吃不适口，便把青梅煮来吃，芒种时节煮青梅这一习俗便流传下来。
芒种时节平民百姓煮青梅，皇家贵族常把青梅用来做各种糕点，叶宁在古代时，芒种时节皇宫里常吃青梅酥。
青梅酥形状漂亮，清新可口，酥脆芬芳，口感十分丰富多层次。
普通的青梅酥味道已经极好，而叶宁在古代的爹爹用独创的手法做出来的水油皮青梅酥，味道更是一绝。
爹爹做的水油皮，比普通水油皮更酥脆，更酥香，入口后，层层叠叠的水油皮裂开，有一种花朵逐渐绽放的感觉，一层层裂开，丰富的香味便一层层的绽放出来。
叶宁继承了爹爹自创的水油皮秘方，练了两三年才做出和爹爹差不多的水油皮。
咔嚓咔嚓把青梅吃干净，叶宁说：“快去叫小天他们起床。”
小天牵着小冬下楼，开开心心地跑到厨房，“青梅酥！青梅酥！”
烤好的青梅酥，微黄中带着一抹浅绿，色泽清新，清香四溢。叶宁在盘子里铺了一层青叶，把青梅酥一个一个摆在青叶上。
把青梅酥端出去，叶宁向在扫地的舅舅舅母招手，“舅舅舅母快来吃饭。”
叶宁坐下，拿起一个青梅酥掰开。酥脆的外壳轻轻一掰，便一层一层地裂开，青梅、桂花、葡萄、杏仁等等香味一层一层地扑到空气里。
把掰开的青梅酥喂到小冬嘴边，“小冬，来。”
小冬乖乖巧巧地吃进嘴里，“姐姐，还要！”
他旁边，小天腮帮鼓鼓囊囊的，已经在吃第二个青梅酥了。
李洪生嚼着酥脆香甜的青梅酥，说：“宁宁要是开个糕点店，生意也能一样红火。”
田淑香附和，“那肯定的。”说着她把桌上掉的青梅酥碎渣捡起来吃进嘴里。
吃过早饭，叶宁在小冬书包里装了几个青梅酥，让他带到学校里吃。小天也跟着李洪生去了幼儿园，李洪生把小冬送到幼儿园交给老师之后，带着小天去了挨着幼儿园很近的天天小学。
今天他带着小天去办理入学手续，过两天小天就可以进学校上课了。办理好入学手续，李洪生带着小天往回赶。
回到饭馆时，饭馆外面已经排起长队。
“今天来的早，肯定能吃到粽子，叶老板说今天粽子供应量不多，我特意赶早来的。”
“我也是一大早赶过来的，就是怕今天吃不到粽子。嗐，我昨天买了排骨粽子回去，我家那口子可喜欢吃了，叫我今天多买些回去。”
有人注意到李洪生牵着小天走过来，忙笑道：“李大哥。”
李洪生点点头。
食客们知道李洪生不仅只是一个保安，还是老板的舅舅，所以都对李洪生挺客气的。
“李大哥，咱们饭馆以后长期供应粽子呗？”
李洪生说：“这我做不了主，我得问问宁宁。”
“哎，好，您帮着问一下哈。”
李洪生应了一声，带着小天从后门进入饭馆。此时饭馆还没开门营业，叶宁、田淑香和李满福还在后厨做准备。
李洪生倒了一杯茶，喝了一口，说：“宁宁，外面的客人都问以后能不能一直卖粽子。”
叶宁把切配单取出来，唇角扬了扬，说：“要是喜欢吃，就长期供应。”她把切配单递给田淑香，“舅母，按照单子上切配。”
“行。”田淑香拿过切配单子，利索地开始切菜配菜。李洪生赶紧去换了工作服，准备开始工作。不多久，服务员到位，准备工作也全部做好，饭馆立时开门。
一开门，排在前列的食客立刻快步进入饭馆。
眼尖的食客立即发现：“今天有新菜？”
“青梅酥？”
服务员笑道：“今天是芒种，芒种吃青梅，所以咱们店今天有特色糕点青梅酥。”
“哦，今天是芒种啊……都忘了还有这节气了……青梅酥好吃吗？没听说过这种糕点诶。”
“好吃的，咱们老板的手艺您还不相信吗？”
“也是，那来一份尝尝吧。”
当清新酥脆的青梅酥入口后，食客们竖起大拇指纷纷赞道：
“酸甜酥脆，好吃！”
“老板这酥皮怎么做的？怎么这么酥啊？”
一位食客啃着酥脆的素皮，“光吃这酥皮我就能吃十斤！”
旁边一位食客吃着青梅酥，说：“老板不仅是一位大厨，还是一位糕点大师呀！”
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