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魔蝎小说www.moxiexs.net提供的《御厨的小饭馆[美食]》110-120(第5/15页)
！”正在烤面筋的小摊老板忙稳住自家小推车。稳住小推车后，他松了口气，环顾拥挤的人群。
明天就是小年了，今天是宁冬饭馆今年最后一天营业，所以人爆多，街道上人挨人，人挤人，摩肩擦踵，亚肩叠背，挤得都快喘不过气来。
“老板，我也要一个烤面筋！”
“诶，好！”小摊老板赶紧收回视线。
李洪生揣着热水袋，感觉到身上有些发汗了，他把热水袋放下，余光无意间扫过队伍，发现队伍里的赵奶奶，他走过去两步，“赵奶奶，来吃饭？”
赵奶奶笑容和蔼，“嗯。”
“冷不冷，我这里有暖手袋。”
“我有。”赵奶奶扒开袖子，露出里面崭新的暖手袋。李洪生点点头，微微一打量笑容满面的赵奶奶。因为老街要重新开发，赵奶奶成了拆迁户，所以这一段时间她没再捡废品，不用为生计奔波后，她脸上的皱纹似乎都比以前少了些，整个人看起来年轻了不少。
李洪生看着赵奶奶，笑了笑，说：“今天来吃啥？”
与此同时，队伍后面，冉述也在问祈阳，“阿阳，快看看菜单，要吃什么？”
冉述点出宁冬饭馆的电子菜单，问道。祈阳的目光在菜单上逡巡，说了几个菜的名字，冉述划着菜单，语气里透着遗憾，“要是有花雕椒盐肘子就好了……”
满月酒上吃的酥烂椒麻的花雕椒盐肘子，一直让冉述惦念到现在。他咽咽口水，望了望前方的队伍，很快就能轮到他们了。
想着很快就能吃到饭，冉述便止不住地兴奋。本来以为只能放寒假了才能来宁冬饭馆吃饭的，但因为有家长举报补课的事，本来要补课的学校暂停补课，所以他和祈阳今天才能来吃饭。
他们从首都赶过来，当然排不到队伍前排，所以从黄牛那里买了前排代排。
数着时间，冉述脸上的笑容忽然滞住，今天虽然能吃到宁冬饭馆的饭，可是之后的一整个寒假都吃不到了啊。之前还想着放寒假了来吃，人家饭馆都不开门，吃个屁啊。
队伍慢慢往前移，快要到大门口，冉述闻着从饭馆里飘出来的香味，他舔嘴。前面还有两个人，快要轮到他们。
冉述身后，祈阳调整着耳机，眼角余光扫过饭馆大门上张贴的寻人启事，他眼神微凝。
宁冬饭馆的老板叶宁，被人贩子拐走过一个姐姐？
他定睛，望着寻人启事上的照片。脑海里闪过一张稚嫩的面孔，他微微眯眼。
“走了阿阳，可以进去了！”冉述拉着他就往前走，祈阳走进饭馆之前，最后再瞧了一眼大门上的寻人启事。
“终于能吃上了！不容易啊！”入座后，冉述快哭出来，“等毕业了，以后想什么时候来吃就什么时候来吃！”
他拿起纸质菜单，快速翻阅，“每一道菜都想吃！”说着他面向祈阳，正要说什么，注意到祈阳在看后厨的方向，冉述目含揶揄，“啧，看什么呢，看叶美女？”
祈阳没应他，似乎没听到。
“哟哟哟，都看入神了，还说对人家没意思！”
祈阳转过脸，说：“不是你想的那样。”
冉述明显不信的样子，祈阳正欲说些什么，但又止住话语，等事情确定之后再说吧。
菜陆续上桌，冉述如同饿了三天三夜，埋头狼吞虎咽，“唔……好吃好吃！”
祈阳吃着桌上的菜，原本慢条斯理，但吃着吃着，速度也快了起来。
入夜，饭馆外面凉风瑟瑟，叶宁拉上窗帘，随后去取红包。
“放假了，提前祝你们新年快乐。”叶宁把红包一一发给员工们。
“谢谢老板！”员工们齐齐道，他们既高兴又不高兴，高兴能收到红包，不高兴接下来的半个多月吃不到老板做到菜了。
林媛媛哭兮兮，“老板，能不能不放假啊。”
叶宁失笑，“不放假那你们要累死的。”
“那能晚点放假吗？我们绝对是放假放得最早的……”林媛媛不想放假，一点都不想。
叶宁说：“好了，早点回去，明年见。”
“老板明年见！”
“明年见！”
童年时，过小年这一天，叶宁是在鞭炮声里苏醒的，而现在城市里不准放鞭炮了，小年的早晨安静了许多。叶宁从温暖的被窝里探出上半身，闻到空气里麻糖的香味。
定是舅母在炒麻糖。
过小年这一天，桃城人是要吃麻糖的。麻糖，用糖浆把炒制过的大米花生枣子粘在一块的方块糖，是人们用来糊灶王爷的嘴的，好让他去天上时，在玉皇大帝面前为他们美言几句。
叶宁闻着麻糖酥酥甜甜的香气，肚子止不住地呐喊起来。她快速下床洗漱。
“好香呀。”叶宁走进厨房。田淑香转过头，说：“快尝尝刚炒出来的麻糖。”
小碟子里，一块块薄如蝉翼的麻糖堆叠着，黄沁沁的，冒着阵阵酥香。叶宁拿起一块热乎的麻糖，吃进嘴里。
薄薄的麻糖，香，脆，甜，酥，香而不艳，甜而不腻，一口一酥脆，轻而易举让人爱上这酥脆的口感。
咔嚓咔嚓吃着麻糖，叶宁说：“纯天然绿色食品，滋肝养胃，比外头那些加了添加剂的糖好多了。”
“那你多吃点。”田淑香继续炒麻糖。叶宁吃着麻糖，发现案板上放着的面团，她问：“是做送灶粑粑的面团吗？”
“对。”
叶宁拍掉手上的麻糖碎屑，“我来做送灶粑粑。”
送灶粑粑，用糯米和面，包上各种馅儿做成的粑粑，为了防止灶王爷去天上的路上时挨饿而创造出来的一种粑粑。
叶宁戳了一下面团，面团是用大米粉和糯米粉揉成的，十分光滑饱满。她点评道：“舅母，比例掌握得不错，面团揉得很好。”
田淑香有些赧然，“反正揉的没你好。”
“已经很好了。”叶宁取出猪肉，乒乒乓乓剁碎。
在肉末里加生抽、料酒搅拌均匀，进行腌制。香干切成细丁，再切一些姜和葱花。
锅里油烧热，爆香姜末，姜末滋滋啦啦地在热油里爆出香味之后，肉末倒进锅里翻炒。
红色的肉末逐渐变色，盛出肉沫备用。锅里再次热油，炒香香干，盐、糖、醋、生抽、老抽以及白胡椒粉通通下入锅内。
香干的味道调好，叶宁把之前炒过的肉末倒进去。翻炒着肉末和香干，炒得差不多时，加一些热水进去，再炒几下，出锅前撒上葱花。
馅料和面团都准备好，开始包送灶粑粑。
面团揪成小剂子，放在掌心揉圆压扁，捏成面皮，把馅儿包进去。一个个小圆饼包好，可以上蒸笼蒸了。
叶宁取出蒸笼布，打湿，随之铺在蒸笼里。铺好蒸笼布，一个个送灶粑粑放到蒸笼布上，再撒上一些清水。
等蒸锅里的水烧开了，蒸笼放到蒸锅里蒸。差不多蒸到第十分钟，关火，再将送灶粑粑焖几分钟，然后揭开盖子。
圆圆白白的送灶粑粑冒着热腾腾的香味，叶宁取出两个，“尝尝半成品。”
没有煎的送灶粑粑吃起来很鲜软，味道也很不错。吃完半成品送灶粑粑，叶宁取出不粘锅。
烧油，把一个一个送灶粑粑放进去煎。热油呲啦呲啦作响，送灶粑粑的表皮逐渐变焦，逐渐变黄，面团被热油煎至泛焦的特殊香气丝丝缕缕地缠绕到空气里，田淑香吸口
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