您现在阅读的是
魔蝎小说www.moxiexs.net提供的《网红在大杂院》140-160(第14/21页)
蛇尾。
——————
黄豆是昨天中午去鸽子市场买的，一共买了两斤，晚上泡的。
豆浆是一大早磨的。
唐磊负责添豆子和水，要用舀子，里面有水有豆子，这样才能出浆。
孙慧慧负责磨，先顺时针，将豆子磨碎，再逆时针，就会快速出浆了。
孙慧慧磨的太快了，很快两斤豆子全部磨完了，这还不行，要磨第二遍。
将浆子进一步磨细。
磨好后再用纱布过滤一下。
这样浆子和豆渣就分离了。
“好像出浆率并不高。”唐磊对比了下。“我去煮。”
对的，现在的豆浆是生的，不能直接喝，会闹肚子的。
孙慧慧指了指豆渣，“这些要怎么处理？”
唐磊就道，“收着吧，下次做饼的时候放里，这也是绿色食品。”
孙慧慧立马收进空间，又去帮忙烧火。
“开了！够快的。”
孙慧慧看到豆浆都往上涌了。
唐磊拿木铲子翻动了一下，“看好了，没开。之前是假开。”
孙慧慧忍不住探头仔细观察起来，“还真是。”
唐磊去拿了俩大海碗，“慧慧，你放糖么？”
孙慧慧重重点头，“放。”
唐磊就将俩碗都放了。
这回豆浆是真开了，醇香的味道到处飘散。
孙慧慧很是自觉的停火，等着喝豆浆。
唐磊给两人舀满。
孙慧慧吹了几口就迫不及待的喝了口，“…哇！真香！”
还吧嗒吧嗒嘴。
“要是有根油条泡里头，我都不知道有多好吃！”
露出一副遗憾的模样。
唐磊好笑，“知道了，不就是说给我听的么。下次我多炸一些油条、面果子、油饼、麻花，都可以泡着豆浆吃。”
孙慧慧立马小鸡啄米一般点头，“咱们现在还有芝麻了。”
她还记得唐磊做炸面果子的时候念叨没有芝麻，味道差一块的事呢。
所以这次买菜特意强调了芝麻。
唐磊看向院里的石磨，“好像它也能磨香油磨芝麻酱。”
孙慧慧惊喜的瞪眼，“那就磨啊。”
唐磊只得安抚，“别着急，咱们肯定都磨。”
现在工具有了，还不是说磨就磨。
他找出一个干净罐子，将锅里剩下的豆浆舀出来，趁热放进空间，还能再喝一顿。
孙慧慧拿出几个烤饼，给了唐磊一个。
两人就着豆浆将烤饼吃了。
早饭就算吃完了。
半路上孙慧慧还问呢，“豆子是不是可以做豆腐？”
唐磊回答，“自然是可以啊。”
孙慧慧立马兴奋了，“那咱们是不是能做？大豆腐、干豆腐、豆干，还有什么？对对！还有豆腐脑。”
唐磊想说想的美！
可是没敢。
只能委婉道，“做豆腐也是需要技术的。”
不是知道原料就能做出来的。
他也做过豆腐，不过不是用石磨，而是用破壁机，买的现成的豆腐盐卤。
上面有具体做法，具体到克数，很简单。
反正他第一次就成功了。
还为此拍了个视频呢，点赞量也不低。
可现在让他做豆腐，他一点普没有，首先那个卤水去哪里搞。
还有比例，那玩意多了少了都不行。
如今他可没精确到克的厨房秤。
孙慧慧还真知道，“我知道卤水点豆腐，还可以用石膏，我没说错吧？”
唐磊立马表扬，“都对！”
孙慧慧又道，“药铺肯定有卖石膏粉的。”
唐磊不是很确定，不过就算有，“那多少石膏粉点多少豆腐你有数么。”
孙慧慧不以为然，“可以问嘛。”
鼻子下面一张嘴，不懂就问啊，不觉得是什么事。
唐磊不和她抬杠。
“不过干豆腐是怎么做的？”孙慧慧又问道。
唐磊回答，“其实和做大豆腐是一样一样的，只不过到最后一步模具不一样。”
孙慧慧恍然大悟，原来这么简单。“那豆干呢？”
唐磊没有直接回答，而是反问道，“你可以猜猜？”
孙慧慧拖着下巴陷入思考，“肯定也是大豆做的，这点没跑。豆干是棕黄色的，所以得上色…猜不出来，难道也是用模具一块块压出来的？”
唐磊答道，“说实话我也不是特别懂，我只看过一个家庭版制作五香豆干的…”
现在可是在外边，说话要小心。
停顿了下继续说道，“对方是用老豆腐制作的豆干。方法也很简单，就是将老豆腐切片上锅蒸个五六分钟，之后摆放好用重物压几个小时，下一步是放卤水里卤十几分钟，最后是停火浸泡一至两个小时，这样就上色了。”
孙慧慧激动抖腿，“原来是卤出颜色的，我怎么没想到呢。”
唐磊又道，“好像也有熏的。制作食物的方法从来都是多种多样。”
孙慧慧做了决定，“中午咱们就去药铺买石膏粉。要是没有咱们直接找豆腐坊，直接买卤水，顺便还能问下比例呢。”
她挺喜欢豆腐的，可买起来太费事了。
这回可以自己做了，她当然想学会。
完全可以多做一些存进空间。
到时候不就是想吃就吃。
而且她觉得做豆腐很好玩，就跟打猎一样。
唐磊见她热情这么高，也没泼冷水，不就是做个豆腐么，又不是让他做人脑，有点难度也不多，完全可以克服。
慧慧大佬就是想吃点亲手做的豆腐怎么了，人家又打狼打豹子野猪的，一点豆腐还吃不起啦！
唐磊展开了深刻的自我批评。
“行！听慧慧的。”
孙慧慧小腿晃悠的更欢了。
第一百五十四章 做二棉鞋
孙慧慧中午饭都没吃， 拉着唐磊去了吴家药铺。
吴大夫还以为她们谁生病了呢。
结果是想买石膏粉做豆腐。
吴大夫笑着解释，“石膏粉我们药铺有，不过我也不知道能不能用来做豆腐。石膏具有清热、泻火、退烧、除烦、止渴和收敛生肌的作用， 又分为生石膏和熟石膏，我们下药用的是生石膏，熟石膏是用来固定骨折的。”
唐磊和孙慧慧没想到东西没买到，先学到了石膏的医学知识。
毕竟是入口的， 两人也很谨慎，商量之后决定去找豆腐坊。
他们也不确定可食用石膏粉和药用石膏粉是不是一个东西。
这玩意会不会跟那种食用盐和工业盐一样。
虽然东西差不多，但是标准不一样，更不能混用。
吴大夫告诉他们一个大概的地址， 不算远。
两人骑了十五分钟就到了，很快就找到了豆腐坊，因为味道很冲。
不是垃圾的臭味，而是有点豆渣发酵的味道。
唐磊停车就想直接进， 却被孙慧慧拉住， “戴个口罩
-->>（本章未完，请点击下一页继续阅读）【请收藏魔蝎小说网 moxiexs.net 努力为你分享更多好看的小说】