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魔蝎小说www.moxiexs.net提供的《网红在大杂院》180-200(第6/20页)
装起来，平均放进俩锅里，继续炒。
“你看看我捣的行不行，够不够细，不够的话我再来一遍。”孙慧慧端起装虾酱的盆子让唐磊看清楚。
唐磊立马点头夸赞道，“非常的可以了，跟破壁机也差不多了。”
孙慧慧倒是实诚，“那肯定没有。不过这种虾酱做法是真够简单的。”
唐磊就道，“也不简单，还得看发酵，一旦没发酵好，就都得扔了。现在还是有点冷了。”
孙慧慧就说道，“要是不行，那就放空间里，等明年夏天再说。”
她可不想她和唐磊费半天劲，最后却得扔掉。
“可以给陶瓷盆穿件衣服，应该问题不大。”唐磊也不是很有谱。
毕竟是第一次做。
最近天气回温，白天也有十一二度，只不过有风。
在屋里没风，温度会更高一些，加上一些保暖设施，达到二十几度不成问题，那就可以发酵。
唐磊将最后两锅黄豆炒好，慧慧那边还有小半盆虾酱。
“慧慧，给我三样东西，我做味精。要一斤干香菇，一斤的小毛虾还有半斤干紫菜。不用称量，大约就可以。”
时间还早，不到睡觉时间呢，索性将家庭版味精做了。
孙慧慧开始往外掏东西。
唐磊分别放到盆子里。
他先将香菇用面粉进行投洗，确保干净。
面粉的吸附能力很强，所以也是可以去污的。
投洗干净的干香菇也变得柔软了些，直接切片，放到一边备用。
小毛虾不用处理，可以直接用。
再就是紫菜，要撕开。
不用撕得特别碎，所以唐磊弄的很快。
将锅刷干净，等着锅里头的水蒸发掉。
抽出木柴，保持小火。
将香菇段放进锅里，不行的煸炒。
炒到用手一折就断的程度，接下来放小毛虾，接着炒，炒个一两分钟就可以放干紫菜了。
它比较容易胡，所以要注意一些。
用手掐一掐，一旦放到手指肚上很容易碾碎就表示可以了。
赶紧盛出来。
“这就可以了？”孙慧慧没想到会这么快。
唐磊就道，“能有多难。只是之前一直没想起来，要不然早做了。这个还没做完，还需要捣碎成末。”
所以他现在也等着石臼呢。
孙慧慧下意识的加快了速度，“最后一回了，马上好。”
唐磊摆手，“不着急。就是这石臼要如何清洗呢？”
没有洗洁精的脑袋想洗个东西太难了。
孙慧慧就道，“我给你的建议是小灰，然后用热水冲。”
唐磊看向灶台，“可以试试。”
他扒拉出来一些带火的灶台灰备用。
“终于弄完了，你洗吧，这盆虾酱我先放空间里了。”孙慧慧将虾酱盆收起，“我去磨黄豆。”
榨油的第二步就是将黄豆磨碎。
这个工程量大，可不能用石臼，必须石磨。
唐磊将灶台灰收进石臼，然后用杵子砸几下，就是让它们都沾上。
然后就是将它们放进一个盆里，再倒入温水进行浸泡。
唐磊打算先泡个十分钟。
他去院子里找慧慧去了。
拿着刷子将凹槽里黄豆碎扫进木桶里。
孙慧慧推的更快了。
唐磊拿着刷子将小磨盘上的炒过的黄豆扫进孔洞里，这样慧慧只负责推磨就可以了。
然后一点不意外的她又加速了。
唐磊笑着调侃，“你再快点，石磨就要冒火星子了。”
孙慧慧也没忍住笑了起来，速度稍微慢了点，“不至于啊，又不是打火石。”
唐磊直接说道，“慧慧，黄豆磨碎了要包圆饼，咱们只有野草，对了野草还没烫过呢。”
又多了一个活。
孙慧慧一点不急，“没事，反正今天也没打算榨油，黄豆碎都磨不完。”
毕竟一百多斤呢。
“你接着说。”
唐磊问道，“你会用野草弄圆饼么？”
孙慧慧反问，“你的意思？”
唐磊继续说道，“而且这个圆饼最好一般大，所以咱得弄个模具。”
孙慧慧懂了，“你的意思是弄块木板，中间掏个圆，所有的豆饼都按照这个圆来。”
唐磊要不是手里有刷子，都鼓掌了，他就是这个意思，“对！对！而且有了这个模具，野草也好包圆。接下来咱们还得准备一样东西…”
孙慧慧面露不解，那意思怎么不往下说了。
唐磊在组织语言，“豆饼叠放在一起，然后不停的挤压、敲击才能出油对不对？”
孙慧慧点点头，“没错。”
唐磊就道，“可咱们没有能将豆饼卡在一起这个工具啊。另外你是准备将这个工具横着还是竖着？”
怕孙慧慧不理解，他干脆去拿纸笔开画了。
有图再解释就简单多了。
“以你的力气其实不管横放还是竖放都不是问题。我们要考虑的是一旦出油了，我们怎么接油。”
第一百八十七章 灶台灰洗石臼
唐磊一边和孙慧慧配合磨黄豆， 一边讨论怎么解决问题。
最终还是决定做个横向的卡放圆豆饼的工具。
这个工具将由巨石和木棍组成。
也就是用巨石当做“墙”，稍微磨平一个圆面，然后在这个圆面四周钻孔插木棍。
这样木棍围成一个圆， 就可以放圆豆饼了。
至于用什么来接油，可以去定做一个长条的陶瓷盆。
其实两人也想过做木的或者石头的。
但木头、石头不刷漆，肯定渗油，可刷漆了又不能保证安全。
毕竟油是要入口的。
所以想来想去， 还是陶瓷最安全。
而且也便宜，花不了几个钱，正好要去买缸，到时候一起了。
所以一段时间内， 他们是没法榨油了。
但问题不大，还是那句话，家里现在并不缺油，不说整罐子雪白的荤油， 就是豆油也有大半瓶呢。
这豆油自然是他们用票买的。
只不过平时用的不多就积攒下来了。
“慧慧， 我去刷石臼去了。”唐磊虽然没看表， 也知道超十分钟了。
应该有效果了吧。
他家烧的是木头段， 那这灶台灰就有点木炭的意思。
木炭是有杀菌吸附味道等作用的。
孙慧慧摆摆手， “去吧。”
唐磊颠颠的又跑回厢房， 从盆里捞出石臼，摸了一把， 又低头闻了闻， “真没虾味了。”
只剩石头的味道了。
看来灶台灰也是大有用处的。
以前是他有偏见了。
拿到水头龙底下冲洗，最后又用开水烫过， 这个石臼才算洗完。
洗完了也不能马上用，它还是湿的呢。
所以倒扣放置， 让它进行滴水。
唐磊觉得今晚都未必能做味精了。
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