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魔蝎小说www.moxiexs.net提供的《网红在大杂院》220-240(第11/20页)
唐磊直接答应了， “行。”
媳妇爱吃他就多做几次。
他也不准备做多复杂的面包， 就是普通面粉、酵母、豆油、白糖、牛奶、鸡蛋进行和面。
和好面包进军大衣放到灶台边上， 这样一个多小时肯定能发好了。
“慧慧，洗点刺泡， 再切点柿子饼， 回头加面包里增加一些风味。”唐磊安排道，至于他自己还有活干。
他准备再做一份蛋糕。
之前得了牛奶就一直想做了， 可惜总有事。
就做简单的海绵蛋糕吧。
不过做之前还要自制一些低筋面粉，普通面粉的成功率太低了， 反正他没有那个手艺保证。
做低筋面粉也不难，甚至是特别容易。
就是找个干净盆，放入普通面粉压实，用筷子扎几个孔洞，上锅蒸二十分钟就可以了。
之后有条件再过个筛子。
他家没有，不过宋爷爷家有，一会去借来用用。
孙慧慧好奇，“这又是做什么？”
唐磊回答，“做低筋面粉，给你做蛋糕。”
孙慧慧立马get到了重点——蛋糕。“我能帮忙么？”
刺泡洗完了，柿子饼也切完了，暂时不用烧火，她有点无用武之地啊。
唐磊给她安排活，“你去宋爷爷家借筛子吧。”
孙慧慧立马就跑着去了。
唐磊摇摇头，继续手里的活。
“我回来了！”孙慧慧拿着筛子眼睛亮晶晶的。
唐磊点点头，“放一边吧，你可以烧火了，中火二十分钟。”
孙慧慧看向饭盆，“就蒸一盆？是不是太少了。”
唐磊听话听音，“那就再蒸一盆。”
反正早晚能用完，不会浪费。
孙慧慧高兴的哼着小曲烧火了。
两个饭盆很快上锅，唐磊开始计时。
这个时间也不能干待着，他索性编织柳条筐。
“你还没扎马步呢。”孙慧慧提醒道。
唐磊放下筐，他又给忘了。
他之前都是在办公室练，根本不用回家再费时。
“我上个星期日好像也没练。”
孙慧慧给他个眼神，让他自己体会。
唐磊立马放下筐，就地扎起马步。
扎习惯之后，就跟呼吸、喝水一样容易了。
也不会太抵触了。
就是练拳之后容易出汗，又怕着凉感冒，在单位只能简单擦洗，就是不脱棉袄将毛巾从衣服领子伸出去到处擦擦，然后再投洗毛巾。
“时间到。”
扎马步时间到了，锅里的面也好了。
将饭盆快速端出，用舀子舀一下有结块，这是正常现象。
一会过了筛就好了。
“我来筛面。”孙慧慧主动要求。“你练拳去。”
唐磊赶紧交代，“过筛后，细面放一处，粗面也别扔，也有用处。”
孙慧慧白了他一眼，“我傻啊。辛辛苦苦筛一遍，再将细面粗面掺和在一块。”
唐磊摸了摸鼻子，这个低级错误慧慧肯定不会犯。
孙慧慧又道，“我在锅里多添些水，你练完拳正好泡个澡。”
唐磊自然不会不同意，正好一会烧壁炉，洗澡一点不会冷的。
唐磊去正屋练拳去了，那边更宽敞，特别是卧室，没有拔步床整个空荡荡的，随便练。
一套拳法走下来十几分钟，脖颈微微有点湿意。
用毛巾稍微擦了擦，他要先去做蛋糕了。
“慧慧，给我几个干净的饭盆，无油无水。”唐磊将盆一一摆放好，开始打鸡蛋，然后蛋黄、蛋清分离。
这次一共打了十个鸡蛋。
两人都能吃，加上烤箱也足够大，那就多做点。
至于会不会失败，其实无所谓，失败了顶多塌了，也是能吃的。
再在一个饭盆里倒入大豆油、牛奶和半勺白糖。
其实更理想的是用玉米油，因为那个味道淡，但家里没有啊，不止家里没有，是整个国家也没有。
玉米的含油量只有4%还不到，只有一些高科技的设备，一些大厂才能进行这个榨油。
普通的榨油机根本榨不出油来，更别说古法了。
所以如今的植物油一般都是大豆油、菜籽油和花生油。
“慧慧，帮我搅拌一下，可以多用几根筷子，让油糖乳化。”唐磊又给孙慧慧安排活了。
他也搅拌，搅拌蛋清，加一点点盐，三勺白糖和几滴白醋，六根筷子快速搅打。
“呼呼…慧慧你那个可以了，将那碗筛过的细面粉倒进去，一字型搅拌，不能转圈来，省得面粉再起筋。”唐磊知道自己出汗了。
在没有电动打蛋器的年代，纯手工真费胳膊呀。
孙慧慧有点不敢下手，“要不咱们换换？”
唐磊巴不得呢，他右手臂有点酸麻了，“好的。”
快速进行了调换。
他将面粉倒入饭盆，画一字开始搅拌，不能时间过长，又要无颗粒，还是挺考验技术的。
“看看可以了么？”孙慧慧停下搅打动作，让唐磊查看成果。
唐磊直接看筷子，上面有不掉的小尖，“可以了。”
他将蛋黄放进搅拌好的面粉里，再次一字搅拌，再和打发好的蛋清融合。
这里边还是有个小窍门的，先舀出三分之一蛋清放入蛋黄盆，快速翻拌，而不是搅拌。
再将融合好的这份倒回剩下的三分之二的蛋清盆，再翻拌。
“万事俱备，可以烤了，慧慧将壁炉点着吧。”
壁炉无法预热，那就先点着，让温度升上来一些，无法定闻定时，那就半个小时看一下。
主要第一次做经验不足，以后也会熟能生巧的。
第二百三十二章 蛋糕出烤箱
唐磊将蛋糕浆放入烤盘， 这个烤盘不用刷油，再墩两下排一下大气泡就可以放入壁炉烤箱了。
“保持这个火，别太大了， 先烤半个小时看看。”唐磊和慧慧交代道。
火大，一个弄不好就糊了。
火小，顶多不成功不熟，完全可以多烤一些时间， 还是勉强能吃的。
唐磊去看发面了，还得一段时间。“慧慧，给我一个梨，咱俩分…， 给我个苹果吧。”
分梨不好听，改吃苹果吧。
孙慧慧递过来一个苹果，她手里拿的是刺泡。
唐磊又贱兮兮凑过去，拿人家手里的刺泡。
两人越吃越腻歪。
周围的粉红色气泡也飘散开来。
也不知道是谁主动， 嘴巴就黏在一起了。
唐磊搂着慧慧平复着呼吸， 好一会才开口， 声音还有点哑， “我去看看面发没发。”
孙慧慧脸蛋通红， 胸脯起伏着， 嗯了一声，继续往壁炉里添柴。
唐磊打开军大衣， 又拿下纱布， 面已经快顶出来了，彻底发好了。
他这次就只想做一个懒人面包， 不用揉那种手套膜的。
用木铲子翻拌几下排排气，放到菜板子上切成若干块。
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