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魔蝎小说www.moxiexs.net提供的《从摆摊开始建美食城》50-60(第8/13页)
见骨。铁锅添水，丢入姜片、葱段、两勺黄酒，待水沸后将肘子下锅，浮沫渐渐泛上水面，她用勺子撇净后捞出，肘子表皮已微微收紧。
她往铁锅里倒半碗菜籽油，撒入一把冰糖，不停搅动，琥珀色的糖粒逐渐融化成浆，泛起细小的泡沫。糖浆色泽逐渐转深，她迅速将肘子下锅翻炒，直到深棕的糖色均匀裹住肉皮，传出阵阵甜香。
“把豉汁和黄酒取来，”林窈冲王小鱼扬了扬下巴，同时往锅里丢进两颗八角、三片香叶、一段桂皮。
红烧猪肘子少不了酱油，但是林窈今天去瞧了一眼，酱油简直贵得没边了，只能退而求其次用豉汁，她也是前几日才知道，这个朝代已经有了豉汁，也是由豆类发酵制成，提取汁液用于调味，具有咸鲜味，功能类似酱油①。
酱汁浇下的瞬间，香味被彻底激发，她用炒勺轻轻翻动肘子，确保每道切口都浸满酱色。添入足量热水没过肘子，大火烧开后转至炭火小灶，锅盖半掩，汤汁咕嘟着冒出细小的气泡。
“盯着火候，别让汤收干。”林窈解下围裙搭在灶台边。
王小鱼蹲在灶前拨弄炭灰，看着肘子皮上的油光，忍不住咽了咽口水：“师傅，这肘子皮看着就软糯。”
“你是个眼尖的，红烧肘子的精华就是这皮。”林窈用竹筷戳了戳肘子，见肉骨已微微分离，“成了。”——
作者有话说：许之珩：欢迎来到，我的地盘[墨镜]
①引用自百度
第57章 搬家
酉时末，最后一桌客人结账离去，食肆里终于安静下来。
素娘和赵娘子合力端出两大盘红烧猪肘子，琥珀色的酱汁裹着油亮的肉皮，蒸腾的热气中混着大料浓郁的辛香，还未放到桌上，站在一旁的阿柱就狠狠吸了口气：“乖乖！这香味能飘到三条街外去！”
林崧踮着脚扒着桌沿：“二姐我要吃皮！”
“小馋猫。”林窈捏了捏他胖嘟嘟的小脸，用筷子挑开颤巍巍的肉皮，一块Q弹软糯的猪皮被林窈扒了下来，浓油赤酱的表皮带着满满的胶质，看得林崧咽了咽口水，“烫，一会再吃。”
林诚虽吃过小妹做的红烧猪蹄，却从未见过这般硕大的肘子，肥厚的肉块堆叠着，酱汁顺着沟壑缓缓流淌，光是看着就叫人食指大动。
“都别客气！”林窈夹起块带骨的肉，筷子轻轻一夹，酥烂的肉块便脱骨而出，“今儿敞开了吃！”
阿福早就按捺不住，见掌柜的动筷，他也夹了一块带皮的肉，软糯的胶质在齿间化开，甜咸交织的酱汁迸发开来，在这里做工的几日里吃的东西，比他这辈子吃过的加起来都要好。
林诚挑的是块肥瘦相间的部分，入口时，肉香混着黄酒的醇香在舌尖散开，炖煮得恰到好处的肉质软而不烂。
酒足饭饱后，暮色已浓。林窈兄妹趁着月色往家赶。乡间小路坑坑洼洼，林崧趴在林窈腿上呼呼大睡，嘴里还嘟囔着猪肘子，惹得林窈伸手戳了戳他日渐圆润的小肚子。
回到家，林窈把林崧放到床上，便开始收拾。这次搬家主要是把她做的那些调料和各自的必需品带走即可，剩下的床铺被褥到镇上买新的便是。她把灶房柜子里装着五香粉和大蒜粉的陶罐捧出来，掂了掂重量，怎么轻飘飘的？
林窈打开罐子一看，原本应该还有大半调料的罐子，如今竟只剩下一丢丢。
“阿兄，你最近用了很多五香粉和大蒜粉吗？”林窈转头问道。
林诚正收拾着几件旧衣裳，闻言抬头：“没有啊，都是按照你说的量用的。”
林窈盯着罐子，心里疑惑，但想到新店开业后生意繁忙，或许真是自己疏忽了用量，便没再多想，只是将剩下的调料重新封好，放进特意准备的木箱里，“可能是我记错了。”
收拾完调料，林窈又开始整理一些简单的衣物和日常用品。虽说要搬到镇上，但村里的家始终是个根，逢年过节还要回来住的。更何况，如今世道不太平，风雨飘摇的朝代，谁也说不准哪天就会生出变故。如果日后真的打起仗来，越是繁华的地方，越是危险，留着这个家，也算是给自己留条退路。
～
次日清晨，刘大壮和梁氏扛着扁担来帮忙时，林窈正往林崧的小书包装他的玩具。
梁氏一看到林窈就拉着她的手，“好孩子，你是个有本事的，你们可是我们村里第一个搬到镇上的哩。”说着眼眶突然红了，“搬走了就是不能时时看到你们了。”
刘大壮看媳妇红了眼，插了一嘴，“镇上离得又不远，怎么整得跟再也见不到了似的。”
被刘大壮这一打岔，梁氏立马收了眼泪，一脚踹到了刘大壮的小腿上，“呸呸呸，狗嘴里吐不出象牙，净说些乱七八糟的。”
刘大壮在一旁重重地咳了两声，把扁担往肩上一扛：“是是是，我不会说话，阿窈的好日子在后头呢！”
村里渐渐热闹起来，隔壁张大爷早早地就听到林家二房这边的声音，走出来看见门外堆着的铺盖卷：“阿窈，你们这是要搬到镇上去住？”
林窈擦着汗直起腰，“是哩，食肆生意忙，来回跑耽搁功夫。”
林有功到的时候，林家二房门前已经站了好些人，都是听说林家要搬到镇上，来凑热闹的，他刚挤进院门就听到了林诚说的话，由衷为他们开心：“今儿来的人真不少，都来送送咱们村的大掌柜！”
林窈这才发现，不知何时院门口站满了婶子大娘，有的怀里抱着自家腌的咸菜，有的手里提着刚摘的豆角，都要往他们的驴车上放。
住在村头的李婶子打量了几眼在一旁闷头收拾东西的林诚，忙拉过自家的姑娘，“诚哥儿，这是你可儿妹妹，你们小时候还一起玩呢！”
孙可儿被母亲扯着胳膊往前推了半步，她可是十里八村最好看的姑娘，今日她特意在鬓别了朵刚摘的野花，还戴了对银豆子耳坠，随着动作轻轻摇晃，衬得整个人十分水灵。
林窈和林诚对视一眼，林诚有点难为情，一时无言。
明眼人一看就知道李婶子打的什么算盘，只是林诚不好开口，免得下了姑娘的面子，叫她被人嘲笑，他求救地看向梁氏，梁氏立刻接收到信号，“可儿真是越长越水灵，我瞧着也是喜欢得紧，可惜我家的小子太小了，不然指定要上门求亲。”
黎氏听到梁氏这么说，打趣道：“你家的娃娃才刚会走，你就相看起儿媳妇了？真是没个正形。”
俩人打着哈哈，这事儿就被俩人糊弄过去了，只是孙可儿哪里感受不到林诚的拒绝。
孙可儿指尖狠狠攥住袖口，她盯着继续埋头收拾东西的林诚，想起娘亲昨夜和她念叨的话：“林家那小子虽木讷些，可架不住妹子能干啊，如今在镇上开了食肆，往后保准越过越好，等他那妹子出嫁，这房子、食肆不都是他的，你嫁过去就是享福的命。”
她没把娘亲的话放在心上，林诚就算再怎么有出息，也是个泥腿子出身，她将要是要嫁给读书人，做秀才娘子的，这种人哪里配得上她。
可此刻，看着驴车上堆满的木箱陶罐和满满当当的瓜果蔬菜，孙可儿觉得这口气，她咽不下。
林诚见关注点不在自己的身上了，就回到院子里继续收拾剩下的行李。
孙可儿见他看都不看自己就走了，拿过母亲手里的乔迁礼，跟着林诚进了院子。她把礼物递给林诚后，用只有两人能听见的声音说：“不过是个泥腿子出身，一家子的破落户，真当自己是回事了？”
林诚
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