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魔蝎小说www.moxiexs.net提供的《国子监小食摊（美食）》9、张家(第2/2页)
很，无有不从，“行，你看看需要什么菜，厨房里若是没有，我这就出去买。”
其实张大叔就是出去买菜去了，自从张婉回来后，夫妻两人生怕她饿着，这东西不吃就买那东西，刚才张婉起床后觉得胃口不好，张大叔就提出要去给女儿买话梅吃，这才没在家的。
陶乐真点头，来到张家的厨房，张家的厨房布局跟陶家的一样，灶台都是坐西向东，陶乐真一进去就看到灶台上还有地上放着的猪蹄和杀好的鸡，还有许多时令蔬菜，心中不由感慨，这也太丰盛了吧，她穿越到今天，都还没见过这么多肉菜，没想到今天竟然在张家看见了。
偏这时张氏还开口道，“可需要再买其它的？”
陶乐真，“不用了张婶，这些就可以。”
她略微看了下张家如今厨房里的蔬菜瓜果，还有肉类，放下就决定做一道醋拌春笋，一道碎米肉，一道鸡丝粥。
这些都比较简单，也是张家都有的食材。
陶乐真大概跟张氏说了下要做什么菜，张氏一听差点愣住，就这些？
那不是寻常的家常菜吗？她心中有些疑惑，原本她还以为是什么特别复杂的菜呢。
结果…
不过当年春氏就这么吃，想必是有用的，于是她暗自记在心里，也没再说什么，而是点头，“行，大妹你想做什么就做就行，我在旁边给你打下手。”
陶乐真要的就是这话，于是让张氏去将炉子升起来，她则是去淘米煮粥。
其实煮一碗好喝的粥也十分考验厨艺，不管是火候还是时间，都需要做菜的人严格控制，多一分钟前一分钟那粥就变了，尤其是在粥里加青菜或者肉类，更加需要注意菜和肉的口感。
陶乐真将米洗好，接着开始处理春笋，这个时节的春笋最是新鲜，陶乐真很快就全部剥完了壳。
春笋处理好后就是焯水，这个步骤简单，水开将笋放进去后焯水十分钟，然后捞起来切成小块备用。
最后这一步才是放佐料凉拌，佐料的话孕妇吃就不用太多，但是少了也不行，这时候陶乐真想起自己昨夜买的那些调料，于是跟张氏说了一声跑回去把自己买来的佐料挑选了一些带过来。
佐料齐全后便是用热油激发香味，害怕油腻，所以油也不用太多，少一些就行。
伴随着滋滋的响声和一股热烈的香味，以及一股子淡淡的醋味，陶乐真这道开胃下饭的醋拌春笋就做好了。
张氏在一旁也闻到了这味道，不由得咽了咽口水，这丫头怎么调的料啊，怎么这么香，一闻就感觉特别有食欲。
原本刚刚她还在想，这几道家常菜她也会做，后面她可以自己亲自做给女儿吃，没想到这才第一步她就不会了，至少她可调不出这么香的味道来。
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