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魔蝎小说www.moxiexs.net提供的《屠户家的乖软小夫郎》50-60(第9/15页)
吃过早饭，一家人又忙开了。
扒肉条讲究“肥而不腻、入口即化”，手艺好的厨子做出来色泽红亮，汤汁也特别入味。
制作扒肉条最好用带皮的五花肉，周秀娘先去挑了两大块肥瘦合适的猪后腿肉，清洗干净后先切成四四方方的大块同葱、姜等调料煮。
待煮到七八成熟后，将肉从锅里捞出，再用油炸至表皮变成枣红色。
方夏不会做这样的大菜，仍旧在一旁打下手。
做扒肉条的时候，周秀娘也不藏私，她的这一手厨艺慢慢都要教给儿夫郎。
看肉的颜色变过来了，周秀娘将锅里的肉捞出来晾凉。
做这道菜讲究“烧七成、煮八成、要吃熟的上笼蒸”，一会儿还要将肉切成一指宽的大肉片，再整齐地码放在大碗里上锅蒸，蒸肉的时间就长了，往往要一个半时辰，才能让肉质变得软烂入味。
见灶房里的柴火不多了，李远山和李云山兄弟俩就去院子里劈柴，做扒肉条是真费柴火，因此少有人家能耗得起做这道菜。
肉蒸好了还不算完，需得将原汤滗出来，然后将蒸肉倒扣进盘子里，这一道工序很考验技巧，周秀娘用笼布垫着碗底，迅速翻转把肉扣过去，这样就变成了肉皮朝上的样子。
方夏也跟着试了试，要不就是原汤洒了，要不就是肉片不齐整，扣肉时多少有些狼狈：“娘！这怎么办？”
“不打紧！都是自家人吃，咱们不讲究这些，味道好就行了。”
锅里的肉都弄出来后，周秀娘又将方才滗出来的原汤勾芡浇到扒肉条上，这样这道菜才算完完整整做好了。
“夏哥儿，你拿筷子先尝尝？”周秀娘笑眯眯道。
方夏夹起一片扒肉条咬一口，裹着汤汁的肉香极了！他几口把一片肉吃完，点点头说：“娘，真好吃！”
“娘这手艺，不是夸，你们就吃吧！”周秀娘骄傲地说。
其他人也都进来各自夹了一片肉吃，一下子半碗扒肉条就吃没了。
周秀娘将剩余的肉分好，家里留一半过年时候吃，剩下的都分开给装到几个碗里，又去把前几日买的点心拿出来，几个儿子一人一家跑去送节礼。
这两日，也有周秀娘的几个哥哥家里遣人来送节礼，顺便来“讨请”新夫郎过年时去他们家里吃饭。
方夏今年是新过门的夫郎，按照习俗，只要谁家当年有新娶进门的媳妇或是夫郎，家中长辈们要领着自家的闺女或者小哥儿，来新夫郎家“讨请”。
家里舅舅多，一家去一趟，也排到初五了。
等李远山他们张罗着去送节礼，时间也不早了，方夏收拾好灶房又接着做午饭。
怕明日忙不过来，吃过午饭他们又忙着炖肘子做年夜菜，这几日灶房里的锅灶就没歇过，柴火也是一堆一堆用下去。
过年嘛，辛苦了一整年，就为着这几天能吃好喝好，一家人欢欢喜喜聚在一起才开心。
听说村里有人杀羊，李达还专门去买了些羊肉和羊排，羊排等明日就得炖上，羊肉可以细细切成薄片到时涮锅子吃。
家里为着过年做了这么多吃的，方夏是打心眼儿里觉得高兴，哪怕再累做再多活儿他也愿意。
庄户人家图的不就是个吃饱穿暖，如今日子和顺，再也没有曾经的担惊受怕，抬眼看一看院子里忙碌着的李远山，夫君勤快也能吃苦，没有比现在更好的日子了，方夏抿着嘴不自觉笑起来。
李达夫妻俩对视一眼，不由得齐齐笑了。
只要李远山在家时，儿夫郎的眼睛就一直追着大儿子的身影，一举一动都在意着，起初他们还操心他俩合不来，如今看到这小两口感情这么好，他们做父母的就安心了。
繁忙的一天过去，一家人都沉浸在即将过年的喜悦之中，方夏和李远山也早早上炕歇了，可以想到明日肯定又是忙碌的一天——
作者有话说：罗面罗子：一种过滤面粉的工具。
第57章 过年2 两人在漫天的爆竹声中……
除夕很快就到了，这天一大早，家家户户都张罗着贴春联。
方夏在堂屋的小火炉上打浆糊，李远山和两个弟弟拿着春联预备出去张贴，今日外面格外地冷，浆糊端出去不一会儿就凝固了。
李晓山端着小半碗浆糊，两个哥哥一个刷浆糊，一个贴春联，速度很快，贴好一幅后，李晓山赶紧跑进堂屋去再端半碗浆糊出来。来来回回几趟下来，脸和手都冻得通红。
等把家里每个门上都贴好了春联和福字，他们又去挂灯笼。
李远山搬来梯子，靠在房檐下。他搓了搓发红的手，扶着梯子稳稳爬到高处，李云山和李晓山一个帮他扶着梯子，一个指挥着帮忙看有没有挂歪了。
半年前他们成亲时挂的红灯笼有些旧了，李远山先将旧灯笼取下来，又接过李云山递上来的扫把，把屋檐积灰的地方扫了扫。
人站在梯子上也没法躲，免不了就是一头灰一身土的，不过等午后洗澡换新衣服就是了。
李远山踮起脚，将一个新灯笼挂在檐角下，又探出身子去挂另外一边的。
方夏站在屋里都是提心吊胆的，生怕他一个不当心摔下来。
灯笼挂好了，李远山顺着梯子往下走，在离地还有两三个横档儿时长腿一迈跳了下来。
方夏急了，也顾不得其他，只冲着人喊：“哎呀！你当心些！”
说话的当口，方夏早已推开门出去了。
屋里坐着的、院里站着的，一家人目光都集中过来，方夏这才后知后觉红了脸。
“夏哥哥你急啥？大哥肯定不会摔着自己的！”李青梅清亮的声音里透着笑意。
一旁站着的李云山和李晓山没憋住，噗嗤一声笑出来，见大哥黑着脸瞪人，忙捂着嘴背过身去。
“去去去！你俩赶紧去劈柴去，灶房里的柴火都不够用了！”灶房里忙碌着的周秀娘忙出来解围，老大和夫郎感情好，可不能让那俩混小子在那里起哄看热闹。
待两个弟弟都去忙了，方夏这才拍着有些发红的脸颊，低声同李远山又说一遍：“你还是要小心着些，下回可不能那么高就跳下来！”
“我知道了！以后不会了。”李远山脸上都是掩不住的笑，夫郎关心自己，还当着这么多人的面，他心里高兴啊，就是那俩混小子有点碍眼，手痒想揍。
见李远山盯着自己不动，方夏脸上的热意又升腾起来，他撇过头小声说：“我去灶房帮娘做饭去了。”
看着落荒而逃的小夫郎，李远山不自觉又扯着嘴角笑起来。
今日晌午饭要吃油炸糕，这其实就是他们日常吃的黄糕包上红豆馅或是红糖，捏成元宝状或者月牙状，入锅油炸后做成的。
油炸糕表皮有一层金黄色的泡泡，又脆又香，里面则是软糯粘牙的。
农家人平日里做饭图个方便，只要能吃饱了就成，也就过节时才费些功夫。
过节时吃糕寓意着步步高升、吉祥如意，因此此地人一到年节节庆或是婚丧嫁娶这些日子，是一定会吃油炸糕的。
吃着香脆可口的油炸糕，看着整洁的屋子和外面喜庆的红灯笼，方夏的心里对未来的日子充满了期待。
下午没什么事，一家人烧了好几锅水轮流洗澡，一年中的最后一天，辞旧迎新，洗去脏污也洗去霉运。
李远山将浴桶搬进屋里，又将屋里的炭火盆捅得旺旺的，这才招
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