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17、工作
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排、会后旅游,一站式全包。”姜艺露说:“主办方只需要带人来,其他什么都不用操心。”

    赵经理想了想。

    “这个思路可以。”他说:“但需要很多人手。”

    “人手我来想办法。”姜艺露说:“你现在要做的,是把金湾能提供的会议服务整理成一个完整的方案,越详细越好。”

    “好。”

    “还有这些……”她顿了顿,将手上的一叠资料递给赵经理:“这是去年所有千人级别以上会议的名单,等方案设计好后,你可以依次发邮件,附上档期和方案,尽力争取。”

    那是方子柔给她的名单。

    昨天那种怪异的感觉又袭上心头,她咬了咬唇,刻意忽视了它们。

    她和方子柔萍水相逢。

    仅此而已。

    方子柔在帮她。

    她不应该怀疑方子柔。

    姜艺露巡视完所有部门,已经是下午两点。

    她回到会议室,各部门的负责人已经到齐了。

    她坐在主位上,看着面前这些在金湾工作了很多年的老员工。

    “各位。”她开口,声音不大,但很清晰:“你们应该都听说了,我需要在一个月内把金湾的营业额做到六千万。”

    会议室里安静了一瞬。

    “这是一个很难的任务。”姜艺露继续说:“但我不认为它不可能。金湾有全市最好的服务团队,有全市最大的宴会厅,有全市口碑最好的中餐厅。这些都是我们的优势。”

    她顿了顿,目光扫过每一个人。

    “我需要你们的帮助。”

    她站起来,走到白板前,拿起马克笔。

    “客房部,必须保证天天满房,并且房价均价提到三千。”

    “餐饮部,中餐厅、西餐厅、日料餐厅、大堂吧、客房送餐,必须保证客座厨师方案尽快施行,同时举办主题餐饮活动,月收入做到至少一千五百万。”

    “会议部,这个月要尽力多拉大型会议,全年档期都放出去,先收定金,月收入务必做到一千万。”

    “其他收入,spa,瑜伽,水疗,美容等,月收入至少做到五百万。”

    她写完,转身看着大家。

    “加起来,刚好六千万。”

    会议室里响起窃窃私语。

    “姜总,这太理想化了。”王经理说:“客房天天满房?还要把房价提到三千?怎么可能?”

    “我们要做的,就是把不可能变成可能。”姜艺露声音很平静,却带着不容置疑的威严。

    “这些方案需要很多人手,就算我们现在立刻招人,也来不及上岗,岗前培训就要一个月。”

    “我知道。”姜艺露说:“招人是必须的,至于这一个月……要麻烦大家辛苦一下。我知道,金湾的员工都很稳定,经验丰富。如果能把大家的积极性调动起来,一个人可以做两个人的事。”

    “怎么调动?”

    “绩效。”姜艺露说:“从今天开始,金湾所有员工的绩效奖金和酒店的收入挂钩。酒店收入越高,大家的奖金越高。”

    会议室里再次响起窃窃私语。

    这一次,大家的脸上多了几分兴奋。

    “姜总,您说话算数?”有人问。

    “算数。”姜艺露说:“我是代理董事长,我说的话,就是姜氏集团的话。”

    她看着大家,一字一顿:“你们帮我完成六千万,我把你们的奖金翻三倍。”

    “好!”

    会议室里响起掌声。

    接下来的几天,姜艺露几乎住在了金湾。

    她每天从早上七点工作到凌晨两点,吃饭都是在办公室尝试餐厅的主题餐品或者面试新厨师。

    她设计了管家服务的全流程,从客人预定到离店,每一个环节都细化到了极致。她联系了餐饮部经理推荐的客座大厨名单,一个一个打电话,一个一个谈条件……

    方子柔没有来找她。

    她也没有去找方子柔。

    两个人明明住在同一个屋檐下,却像两条平行线。

    但姜艺露知道,方子柔一直在关注她。

    因为每次她回到房间,都会发现床头柜上放着一杯温热的牛奶。

    没有纸条,没有留言,只有一杯牛奶。

    她不知道方子柔是什么时候放的,也不知道方子柔是怎么知道她什么时候回来的。

    但她每次看到那杯牛奶,都感觉眼睛湿湿的。

    她很久不记得,晚安牛奶是什么味道了。

    第一周很快就过去了。

    姜艺露的管家服务方案正式落地,开始试运行。

    她亲自培训了第一批管家,一共十个人,都是从各部门抽调出来的优秀员工。

    “你们是金湾的脸面,也是金湾的希望。客人对金湾的印象,很大程度上取决于你们的服务。所以,我希望你们能做到真正的宾至如归,要让客人觉得,住金湾,是回家了。”

    第一个享受到管家服务的客人是一位来a城出差的商务人士,入住当天,管家提前联系她,询问了她的行程和需求,帮她预定了接机服务,还帮她把房间的枕头换成了她习惯的荞麦枕。

    这位客人在离店时写了一段长长的好评,还给了三千元小费。

    第二周,客座大厨正式举办签约仪式,同时长达一个月,多个著名大厨轮换共同打造的餐饮主题月正式开幕。

    第一位客座大厨是米其林三星餐厅的主厨,只在金湾待三天,每天只接待三十位客人。

    姜艺露买下了当天几乎所有的版面报道这件事。

    消息一出,预定电话立刻就被打爆了。

    三天,九十位客人,人均消费五千元,光是这一项,就给金湾带来了四十五万的收入。

    虽然不多,但却把金湾酒店和高端餐饮在客人们心中画上了等号。

    第三周,会议部的赵经理成功签下了一个两千人的行业年会,为期三天,包括住宿,餐饮,会议,会后旅游,总合同金额达到了八百万。

    这是金湾今年签下的最大的一笔会议订单。

    赵经理在电话里激动得声音都在抖:“姜总,签了!签了!”

    姜艺露勾了勾唇:“辛苦了。”

    她挂了电话,看着窗外。

    两千人的年会,八百万。

    听起来很多,但距离六千万,还差得远。

    她拿起桌上的文件,翻到最后一页。

    那是此前方子柔给她的,a城过去三年所有大型会议的主办方联系方式。赵经理已经联系了其中的一半,但回复率不到百分之十,成交率除了这唯一一单八百万,几乎为0。

    她知道,这不是金湾的问题,而是时间问题。

    一个月的时间,太短了。

    短到她来不及建立信任,来不及展示实力,来不及让那些主办方相信,金湾有能力办好他们的会议。

    但她不能放弃。

    她拿起电话,用自己的名义,接替赵经理再次联系。

    第三周结束的时候,金湾的月营业额已经达到了三千五百万。

    比目标还差两千五百万。

    只剩下最后一周。

    姜艺露独自坐在办公室里,看着屏幕上的数字,沉默了很

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