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魔蝎小说www.moxiexs.net提供的《北宋姜姑娘的摆摊日常》95-100(第13/14页)
后头下聘也得花半日，成亲也得花一天，期间准备就挤时间吧。
刘成梁还是希望出摊的，这已经少赚好几天的钱了。
成家了，得多攒钱。
晚上人多，大堂里都没啥空位。
刘成梁也是才知道姜然弄了新粉，闻着怪香的。
他想买一份尝尝，想了想又道：“先不吃了，攒点钱吧，要成亲了，也得瘦点。”
这话逗得赵大娘直乐，这俩人挺好，想想自家，就觉得有点糟心了。
先不管了，做生意要紧，“锅盔锅盔，还有糖饼卖嘞！”
正月初九，好些人都开始上工上职了。
新年新气象，有的刚开始上工，就跟姜然他们初六做生意一样。忙活完一天，精神不大好，就来店里吃粉了。
一口粉下肚，一天的疲惫去了大半。
旁边客人招呼伙计点菜，“牛肉炒粉吧，来个瓦罐汤。”
杨丰年：“诚惠三十六文！”
客人给了钱，杨丰年记在单子上，又给两桌客人点了菜，就把单子送到后头了。
姜然这边就做现炒的粉，许玉莲煮粉盛浇头，厨房就她俩，手脚快一点，还能忙得过来。
她还试了猪耳朵拌粉炒着来，把煮好的粉过凉水，然后炒猪耳朵的时候炒的八成熟，把粉放进去。
这样做和拌粉的味道差不多，还容易把粉条糊锅底，姜然就没那么弄。
先卖一阵子，铺子里东西不少，她这儿是不打算加东西了，赵大娘那儿得问问，她是有个注意，得看赵大娘的意思。
等晚上忙完，姜然问赵大娘：“大娘，现在生意忙吗？”
开铺子后赵大娘和刘成梁生意不错，以前摆摊的时候，赵大娘每月分她三贯多，刘成梁分差不多一贯。如今赵大娘每月能分四贯，刘成梁能分她近两贯。
这个钱，姜然基本上啥都不干，就能到手。卖皮蛋还得腌呢，一个个裹上混了料的黄泥，蹲下弄就是半天，也挺累的。
姜然希望能多赚点。
其实她还有想过赵大娘有了儿媳之后，这摊子怎么办。
李家现在是不掺和了，难保以后不掺和，不过赵大娘拎得清，只要摊子能支下去，该给她的分成就不会少。
有文书，不用担心。
不过想要多赚钱，就得有新客，摊子得推陈出新，只靠以前那些东西不行。
东西再好吃，也有吃腻的那天。就像姜然卖粉，开始吃也好吃，时间长就不想闻粉味儿。
客人吃一样，吃久了后面就不会来，一样的道理。
姜然问完，赵大娘道：“现在我能忙得过来，冬天菜少，豇豆白菘没了，就是豆皮鹌鹑蛋鸡排山芋条……这些了。”
藕盒也没有了，天冷，藕也不会放这么久呀。不过夹菜贵，单独吃的也很多，加煎蛋的也多，赵大娘就没想法子。
姜然道：“要不再给摊子上加点东西？我这儿有个主意，就怕你这儿忙活不开。”
赵大娘拍拍手道：“有啥忙活不开的，我还打算让陈莹学着，再学一阵子不就能帮我了。”
姜然眨眨眼，“那行呀。”
赵大娘原先是打算等李蕙娘进门后教她俩，可李家不愿意，那越早教陈莹学越好。
姜然说道：“我也是看你的摊子卖糖饼这些，这放了油，加了馅就是糖饼，不放油直接干了烙，跟炊饼也不一样。我觉得这个里头也能夹东西。街上别的摊子有卖猪肉夹子、羊肉夹子的，你也可以炖猪肉，剁碎加进去嘛。”
其实也就多烙些饼，肉是在家里炖好的。
放个大桶里，用热水温着，就跟姜然以前卖浇头一样。
客人来了，舀出来剁碎，把饼从中间剖开，就和切锅盔一样。这个也能配着铺子里面的粥、米粉吃。
姜然这儿粥五文钱一碗，一天卖两锅，也能赚不少。
赵大娘眼睛一亮，说道：“那不就是腊汁肉嘛，我回去琢磨琢磨去，我记得你给我们送过炖肉，还是你炖得好吃，我炖的肉干巴，瘦肉柴，肥肉腻。”
腊汁肉就是腊月炖肉，这边都叫这个名。
姜然笑了笑道：“等明日有空，可以告诉你咋做，炖东西得记着，一得时间长，就像我煮那两样粥，客人都说好吃，也是因为炖足了时辰，二调料香料省不得。”
有些摊贩也卖肉食，但多出来羊肉膻，猪肉腥。味道都不好，客人吃过一次就不会再来了。香料其实也用不了多少，一小包就能炖一大锅。
姜然：“这样做出来还不烂，大娘你再试试炖的时候放几粒干山楂。”
这个是姜然以前看视频学到的法子。
赵大娘：“干山楂能行！？这个倒不贵，回头我买点。”
姜然扯了个小谎，她道：“有一回炒肉，我正吃着苹果，不小心把苹果掉肉里了，这肉再炒，就比平时干炒嫩。后来试试山楂，都是果子嘛。”
和放山楂一样的道理，不放太多吃起来也没苹果的甜味。
其实云氏炖肉，也不怎么放干山楂。在庄子柴火多，全靠炖的时辰足。
赵大娘将信将疑道：“我回去试试。”
姜然说的法子肯定管用，就是她咋想也想不到，这玩意儿还能做菜搁上。
山楂不都是做糖葫芦吗，不那么酸，裹上糖卖糖葫芦也不便宜。
不得不说，姜然教这法子管用。赵大娘晚上回去买了点肉，还有干山楂，这样一炖，是比平时那么炖好吃多了。
赵大娘打算再改进改进，卖之前先把文书写了。
次日一早，她对姜然道：“你阿兄啥时候来，让他在文书后头给这个填上。”
姜然道：“今儿是四门学上课，得晚上才过来，晚上再说吧。”
姜松上学了，姜然就不怎么让他来铺子了。也就早上买了鱼过来做个鱼丸，晚上就在家看书，差不多时辰接她回家。
今年四月份有补试，若姜松能进国子监。那还真没准考个功名。
普通人进国子监，那也是凤毛麟角，以前姜然想的是读书有用，考不考得上无妨。
像李掌柜，能识文断字，会算账，一月工钱就九贯了。
姜松读过书后肯定也能找这样的活，但若能进国子监，肯定比去哪个茶楼饭馆当过掌柜的前途大。
说来姜松也争气，如今他一边抄书，一边背书，基本上不咋朝姜然要钱。
姜然偶尔往他书桌上放一些，如果真不够了，姜松也会开口的。
赵大娘这方子还得琢磨几天，而刘成梁那儿姜杏不在，他一个人有些忙。
虽说赵大娘闺女陈莹和那黑脸伙计能帮忙，他也不能总心安理得地使唤别人，所以很多时候铺子里面的，都是他自己去送。
自然就没心思琢磨新鲜吃食了。
等忙完这阵子再说吧。
不过刘成梁也没忙太久，初十下午姜杏就回来了，这头房子交了掠地钱，空着白费钱，再有就是大房得出嫁妆，林氏想，不如让姜杏自己攒点。
她先来的铺子，郑重其事地跟姜然道了声谢，
“多谢你帮忙，等哪日你有空了，我请你吃点心。”
姜然眼睛弯了弯：“好呀。”
她这边忙，姜杏便没打搅，去大堂收拾了。
这转眼间正月都过去了十
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