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魔蝎小说www.moxiexs.net提供的《背靠虎妈!我成了无尽山脉的守护_我有汪汪战队》第70页(第2/2页)
匀,涂抹在猪腹内,再腌约30分钟。
白雾拍了拍手,腌制这一步大功告成。
然后再拿出木条将其固定起来,在拿出铁丝将猪绑好,使猪定型,这一步也方便烤制。
白雾将烧好的水取下来,水温大概70度左右,将猪皮表面烫至微硬,然后在将表面擦拭干净。
憨憨熊在旁边盯着白雾这一系列繁琐的步骤,手指伸进嘴里面,想象着一会的成品会有多么的好吃。
烤乳猪的工序还差最重要的一步,烤乳猪最重要的是什么,是外皮的酥脆感。
所以白雾将麦芽糖放入小盆内,倒入150克开水,待其完全溶化后,再加入白酒和浙醋调匀,这就是脆皮糖浆的做法。
白雾均匀的将糖浆刷在上面,完成后白雾将乳猪放在通风处,将表皮烤干之后就可以上火烤制了。
在通风的时间中,白雾也没有闲着,又掂量了一道青菜还有做了一碗汤。
看着时间差不多了,白雾将乳猪架在火上面烤制。
这一步至关重要,烤的时候一定要勤翻动,一是为了每个部位都烤到,防止部不熟。
二是为了使颜色均匀。
白雾聚精会神的在烤着乳猪,虎宝和憨憨熊一脸陶醉的闻着味道,特别是猪上面掉落的油脂滴入到火中的时候,瞬间散发的肉香味。
都在深深地引诱着二只。
白雾看着被吊成翘嘴的两只笑出了声。
但是虎宝和憨憨熊丝毫没有注意白雾的嘲笑,只是眼珠死死的盯着白雾手中的肉,两耳不闻窗外事。
白雾也没有继续吊着两只,拿出刀子轻轻的划了一块下来,在两者和白花花垂涎的目光下,白雾迅速的塞进了虎妈的嘴里面。
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