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魔蝎小说www.moxiexs.net提供的《御赐厨娘在九零[古穿今]》2、第 2 章(第1/2页)
宓婉看着被塞回来的猪油缸子，没有伸手接。
“赵师傅，”她把缸子又推了回去，声音很坚定，“推车我一定要做。钱的事我来想办法，您先帮我做着，过几天我肯定能把钱补上。”
老赵叹了口气，这小姑娘看着瘦瘦弱弱的，脾气倒是倔。
他刚要再劝两句，肚子忽然咕噜叫了一声，响得两个人都听得清清楚楚。
老赵有点尴尬地咳了一声，抬头看了看天。
太阳已经偏西了，他这才想起来，自己中午饭还没吃。
老伴儿今天回娘家去了，家里冷锅冷灶的，他打算干完活随便啃个馒头对付过去。
宓婉也听见了那声肚子叫。
她目光往院子里扫了一圈，看见墙角搭了个简陋的棚子，棚子底下垒着个土灶，灶台上搁着一口铁锅，旁边的木架子上零零散散摆着几个碗罐。
她走过去翻了翻，找到半袋子面粉，两颗鸡蛋，一小把小葱，还有半瓶酱油。
“赵师傅，灶我能用一下吗？”宓婉回头问。
老赵愣了一下：“你干啥？”
“您还没吃饭吧？我给您做碗面。”
老赵还没来得及客气，宓婉已经挽起袖子开始和面了。
她舀了两碗面粉倒进搪瓷盆里，加了小半碗水，手指在面里搅了两圈，她转头问老赵：“您家有盐吗？”
“有，灶台底下那个小罐子里。”
宓婉找到盐罐子，往面粉里撒了一小撮盐，继续和面。
她的手劲不大，但手法很巧，揉、按、推、翻，每一个动作都有章法。
面团在她手里从粗糙变得光滑，揉到最后表面泛着一层润润的光泽，按下去弹手得很。
老赵在旁边看着，忍不住说了一句：“你这和面的手艺不赖啊。”
宓婉笑了一下没说话。
在御膳房的时候，光是一个和面她就练了整整三个月，揉出来的面团要光滑筋道，拉出来的面条要粗细均匀，差一点都不行。
师父那时候一天让她揉五十斤面，揉到手腕肿得抬不起来，第二天接着揉。
面团揉好了，她没有擀面杖，就拿了个洗干净的空酒瓶子代替。
面团在瓶子底下滚了几圈，摊成一张薄厚均匀的面皮。
她叠了几层，操起菜刀切下去，刀起刀落，面皮变成了粗细均匀的面条，她伸手一抖，面条根根分明，一点都没粘连。
老赵看得眼睛都直了。
他活了大半辈子，头一回见人用酒瓶子擀面还能擀得这么利索的。
宓婉把灶点着，铁锅里添了水烧上。
等水开的时候她也没闲着，把那两颗鸡蛋打散，切了葱花，又在灶台底下的篮子里翻出半个包菜，切成细丝。
老赵寻摸着，这些东西都是家里最寻常不过的食材，搁在平时他婆娘炒出来也就是个填肚子的水平，可到了这姑娘手里，怎么看着就不一样了呢。
水开了，面条下锅。
宓婉拿筷子搅了一下防止粘底，眼睛盯着锅里的火候，面煮到八成熟就捞出来过了凉水。
她把锅里的面汤倒掉，重新烧热锅，从搪瓷缸子里挖了一小勺猪油放进去。
白花花的猪油在热锅里慢慢化开，油渣的香气一下子就窜了出来。
葱花下锅，刺啦一声，香味翻了一倍。
老赵站在棚子外头，忍不住吸了吸鼻子。
他本来肚子就饿，被这香味一勾，胃里像是有只手在挠，口水不受控制地往外冒。
宓婉把包菜丝倒进去翻炒了两下，加入过了凉水的面条，淋上酱油，大火快炒。
铁锅在她手里颠了两下，面条在空中翻了个身，又稳稳落回锅里。
鸡蛋液最后淋上去，金黄的蛋液裹住了每一根面条，葱香、蛋香、面香混在一起，顺着棚子飘出去老远。
老赵家的狗本来在墙角趴着打盹，闻到味儿也站起来了，摇着尾巴往灶台这边凑。
“好了。”宓婉把炒面盛进一个大碗里，端到老赵面前。
老赵低头一看，这碗炒面油亮喷香，面条根根分明，裹着蛋花和包菜丝，葱花点缀其间，卖相比镇上馆子里做的还讲究。他拿起筷子夹了一大口塞进嘴里，嚼了两下，整个人顿住了。
面条筋道弹牙，嚼劲恰到好处。酱油的咸香和猪油的醇厚完全渗透进了面里，包菜丝还带着一丝脆甜，鸡蛋嫩滑，葱花提鲜，所有的味道都融在一起，好吃得要命。
老赵顾不上说话，埋头呼噜呼噜地吃，一大碗炒面不到三分钟就见了底。
他把最后一根面条吸进嘴里，端起碗把碗底的碎蛋和葱花也扒拉干净了，才心满意足地放下筷子。
“姑娘，”老赵抹了抹嘴，看宓婉的眼神都不一样了，“你这手艺是跟谁学的？我活了五十二年，没吃过这么好吃的炒面。”
“跟我师父学的。”宓婉只是没说，这师父是专门给皇帝做御膳的一把手。
“你这手艺去摆摊，肯定能挣钱。”老赵的语气从之前的怀疑变成了肯定。
一碗炒面都能做得这么好，那馄饨还能差到哪儿去？
宓婉等的就是他这句话，顺势就把话接上了：“赵师傅，推车的事您就帮我做着，工钱我肯定不赖您的。等我的馄饨摊开张了，我免费请您吃一个月的馄饨，每天一碗，您啥时候想吃就啥时候来。”
老赵愣了一下。
免费吃一个月的馄饨？这条件听着就让人动心啊，他知道这姑娘的手艺有多好，而且他每天去镇上送铁件，顺道吃碗馄饨也不费事。
“成，”老赵一拍大腿，“推车我给你做！工钱就按你说的，一个月馄饨抵了。”
“太好了！”宓婉眼睛弯了弯，“那赵师傅，炉子您能不能也帮我打一个？”
“炉子？”老赵想了想，“也行，反正都是铁皮活，顺手的事。你要什么样的？”
“蜂窝煤炉子就行，但要稍微改一下，炉膛深一点，风口小一点，这样火稳，熬汤煮馄饨都好用。”
宓婉比划着尺寸，老赵一边听一边点头，觉得这姑娘想得还挺周到。
“行，炉子也给你打了。”老赵大方地一挥手。
“对了，我还想要一口大铁锅，一个铁勺，一个漏勺，最好还能有个铁架子放碗碟调料——”
“等等等等，”老赵赶紧叫停，“姑娘，你说的是炉子和锅，怎么越说越多了？这些东西你得自己去买啊。”
宓婉眨了眨眼睛，表情有点无辜：“可是赵师傅，这些东西买新的太贵了，您这儿有废铁皮废铁管，能不能顺手帮我做了？反正您手艺好，做这些东西肯定不费事的。”
老赵张了张嘴，发现自己好像掉进了一个坑里。
“那铁锅我总没法给你打吧？”老赵试图挣扎，“那玩意儿得用熟铁，我这儿的材料不行。”
“铁锅我去买，”宓婉马上接话，“但麻烦您帮我做个锅架，就是架在炉子上固定锅的那个圈。”
“……”
“还有推车的轮子，废品收购站应该有旧的自行车轮，您帮我找四个行不行？新的我实在买不起。”
老赵扶了扶额头，感觉自己刚才那碗炒面吃得太快了，应该慢点吃，好歹多矜持一会儿。
他看了一眼面前这个小姑娘，瘦瘦的，身上的衣服
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