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魔蝎小说www.moxiexs.net提供的《厨神系统，但食堂打工》60-70(第18/24页)
珍贵了。研究书籍上记载的品种，有一大半，陈苒连见都没见过。
而齐县濒临大海，又有传统的池塘养殖，市场上少说就能买到十多种不同的虾。
可以说，这正是陈苒最想尝试做的那种菜！
然而，系统好像故意使坏，就是不愿让她太轻松。
眨眼之间，又是一行小字飞出，快如闪电。
“新任务——升级小吃摊，同时出售五种不同美食（含饮料），限时两天完成。”
按照他的脾气，说了一句“专心”，接下来或许还要加上继续训斥。
可是现在，看见陈苒挺直了身板站在那里，许老怪罕见地心软了一瞬。
陈苒没有味觉，哪怕她每天再逼着自己吃饱吃够，这些天到处打工下来，还是瘦了很多。她站在那里，身形显得格外单薄。
这是个比他孙女年纪还小的小姑娘啊。
许老怪在心里做出了一个决定，不过在此之前，还是要先把缔子工教给陈苒。
他摆摆手，一直等在一边的杜召虎把准备好的猪皮铺在了砧板上。
“这些天下来，你大概也明白了，淮扬菜最精妙的其实是设计。要于无声处起惊雷，要巧要文雅，要在最平常的地方做出巧妙来。”
“今天就开始教你这一道鸡粥。”
许老怪从旁边拿起一块鸡胸肉，都是刚刚杜召虎新宰杀的小公鸡，取出最嫩的鸡胸肉。
“这道鸡粥，虽然是用鸡胸肉做，但是必须做出白粥的感觉来。要想做得无筋无渣、不干不柴，就得从第一部制作鸡肉缔子开始注意。”
“来吧，把这块鸡胸肉尽你最大的努力斩成茸。但是，为了让这茸不染杂味，全程都要在这块猪皮上斩，且猪皮决不能破。”
“等到你能把这一块鸡胸都斩成茸，且猪皮完好无损，你的刀工也就够用了。”
第 68 章 第 68 章
在猪皮上切鸡胸，还不能切坏猪皮？
陈苒提起刀的时候，第一次有种无处下手的感觉。
给鸭子和鸽子拆骨也难，但是有迹可循的难，先从解剖结构了解起就行了。
甚至和文思豆腐的难也不一样。
切文思豆腐的刀工，不能有一丝犹豫，一点犹豫都会让豆腐丝断掉。每一刀都是全身拧成一股力，带着一去不回的决心一刀下去。
决不能回刀，但凡菜刀稍微拉上那么一拉，豆腐片或者豆腐丝就切破了。
这练的是下刀的分寸感。
可是在猪皮上切鸡胸，还是要剁成鸡茸，就完全不一样了。
听到这话，二姑婆立刻扭头瞪了他一眼。
“多嘴什么，这孩子难得自己有了主意，让她试着做一次怎么了？”
“那……那倒也是。”
吴天宇呵呵一笑，琢磨道：“今天的小苒口气真硬，我看她胆子也大起来了。”
陈村的村民习惯了日出而作，日入而息的生活，除了他这样正儿八经被分配工作的，根本没几个农民会主动出门去城里打工。
城里人生地不熟，干什么都要花钱，对于淳朴的村民来说，那样风险实在是太大了。
但是陈苒却有胆量想出去，这不管怎么说，都是一件有志气的好事！
“那可不！所以就算是煮土豆，也是小苒的心意，等会儿都给我认真吃了！”
二姑婆回头，压低声音嘱咐剩下的几位家人。
“可不许说不好听的，小苒既然想当个厨师，那咱们一定要帮上她的忙！”
就在几人交谈时，陈苒已经把小土豆们煮好了。一锅清水都变得有点浑浊，她用一个大笊篱，把土豆们全部从水里捞了出来。
然而面对着好几双眼巴巴的视线，陈苒可没直接拿这些土豆装盘，而是飞快剥去了外面的薄皮。
只听见“哗啦”一声，小土豆们下了油锅，触碰到了锅底，开始滋滋作响。
好香啊！
听到这动静，大家都不由自主地吞起了口水。
随着油脂的细密小泡，小土豆很快就被炸的外表焦脆，香气四溢。一时间，很多人的脑海中，甚至浮现出了油炸食物又香又脆的口感。
原来是在做炸土豆啊！
众人食指大动，恨不得把脑袋伸过去，看着锅里的土豆立马出锅。
但同时，大家也对陈苒的行为多了那么一丝心疼。
——加了这么多油来炸，那能不好吃么？
看起来，陈苒的厨艺还真的不怎么样。
当然，陈苒严阵以待，全神贯注地面对着锅子，可没注意到身后众人的神态如何。
见火候差不多了，她飞快地切了两条细细的小葱，同时熟练地抓起一旁的辣椒面和花椒碎，沿着锅边洒下。
锅铲舞动，拌匀了一切调料。
一时间，扑鼻的香料气味就在厨房里面爆炸开来。复杂的香味就像是一条灵活的鱼，直往人的脑袋里面钻！
“做好了吗？我好想吃啊！”
“我也是！小苒姐姐快点快点！”
两个年纪小的孩子，甚至忍不住趴到了灶台边，激动地盯着陈苒的手看。
农家土灶虽然香，但调整好火候和时机却至关重要。
陈苒参考着系统给出的烹饪时机，暗暗数了几个数，一秒钟都不差地把土豆盛出锅。
外皮金黄，微微炸裂，每一个圆圆的土豆上都洒满了香辛料。绿色的细葱花是最后放入的，香味被彻底激发，却一点儿都没有被炸焦。
超级好吃的椒盐炸土豆出锅了！
来不及看系统的提示，陈苒擦了擦脸颊上的汗珠，满意地转过头，把筷子递给了二姑婆。
“花椒面没有磨碎，还差了一分到完美，不过我有自信还是很好吃的。大家都来尝尝看吧！”
二姑婆又惊又喜，看了看盘子，又看了看陈苒，马上接过筷子吃了一口。
舌头一接触到表面，就被鲜美无比的焦脆外皮俘获了。
二姑婆眯起眼睛，迫不及待地把整个小土豆都吞了下去。
“……好，真香！”
“我也尝尝！”
“给我一双筷子！”
吴家人争先恐后，都跑到橱柜前拿了碗筷。将小土豆夹起来，一口咬下，每个人的脸上都流露出了震惊，沉醉，惊喜的表情。
酥脆的外壳咬下去咔嚓作响，里面的软糯，却是入口即化。
更加难得的是，淡淡的咸味均匀分布在每一口里，和土豆的柔和口感完美相融。
香辣的刺激感则不多不少，开胃醒神，正好是小孩儿也可以接受的程度！
这道椒盐土豆，大大出乎所有人的意料。
都以为陈苒是半吊子，没想到她这厨艺，还真是厉害极了！
短短的几分钟，陈苒炸出来的一大盘子土豆就被吃了精光。
土豆吃完了，众人才砸吧着嘴回到堂屋，开始吃剩下的几样蔬菜。
可是两相对比下，这些二姑婆做出来的菜肴简直一点魅力也没有，吃起来味同嚼蜡，寡淡无比。
一顿饭的功夫下来，完全掩盖不了刚才椒盐土豆的美味！
“真想不到你还有这样的本事！”
二姑婆今天受到的惊喜和惊吓都太多了，吃饱了饭
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