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魔蝎小说www.moxiexs.net提供的《穿到没有辣椒的世界后》40-50(第11/20页)
有了交易？去了那么多次简氏酒楼，一次机会都不曾找到？”
金谷神色自若，“耳目倒是灵通得紧。既不信我，又来找我作甚？既然如此，生意作罢，另请高明也就是了。”
白果脸色一僵，“谁说不信你了？若是不信你，早些时候就该来寻你问了，哪会等这么几天？罢了罢了，你且记住这事，别想糊弄过去！”
金谷拿折扇一挑白果下巴，“我的诚心诚意，你感觉不到么？”
“你、你、你记得做事就是了！”白果霞飞双颊，慌张后退，像只受惊的兔子似的跳起来开门出去，好一阵才平复了心跳。
“走这么急做什么？”金谷叫住白果，倚在房门上含笑望她，“回去同你家小姐说，我要吃口水鸡。”
“……知晓了。”白果脸色难看，应了一声匆匆离去。
光是听着名字就不知所谓，像金谷这种混在混混堆里的人，怕也就配吃这种东西了！
茶楼大堂里的评书换了一段“旧主深夜托孤，小将千里单骑”，白果一步步下楼，不自觉听入了神，与有荣焉地微微笑起，一时便没看见迎面来的女郎。
“站住。”女郎扶着头上被碰歪的流苏簪子，娇声道，“没瞧见本小姐在这里么？”
白果收了心绪，低头认错，“张小姐，一时冲撞，实在抱歉。”
先前迎仙楼开业时白果随侍小姐身侧，对上门贺喜的官员和家眷都认了个脸熟。达州张知州的家眷一直留在剑南首邑凤溪城，张婉便是他的嫡女，据说，之前张婉和简清两人在不少宴会上都互相看不顺眼过呢。
思绪电转，白果的头低得更深了些，轻声道，“方才婢子下来还在想怎么简小娘子的评书换了一段，原来是张小姐到了。”
“阿简得了偌大风光，我啊，欢喜得很呢。”张婉哼笑一声，也不追究白果的冲撞了，甩着帕子带着婢女上楼。
白果掩下唇边笑意，回酒楼寻小姐复命——
“一份红油抄手带走，承惠六文。七日后酒楼开业，还请赏光。”
简清将绘着青花水纹的瓷碗放入描金食盒内，抹了把汗，笑着送走一身青衣小帽也藏不住出身府邸富贵的仆从。
夜幕时分，简家小摊已经今非昔比，城门关闭后摊前仍排着长队，多是拎着食盒来买一口尝鲜的富家仆从。
若只是一场寻常比试，倒也不至于如此跟风者众，但简氏女与方一品的比试惊动了知府和华阳王，胜者也算是某种程度上得了两人认可，这才引了城中富商官宦纷纷遣人来买。
简清本就是为了借力，如今场面正合她意，只是虽说她想要立刻开门营业，但大堂装修还要些筹谋准备，约好了木匠做工时间，也就趁闭门装修之前，再售卖两日吃食。
肖勉在城门关闭之前已经离开，眼下简澈迈着小短腿前前后后跑着，从后厨带过来的抄手已经包得有模有样，得了简清赞许的一眼，便能笑许久。
姐弟两人配合无间，只是忙碌仍令人有些吃不消，简清将几碗抄手下进锅里，便到一旁剁起卤味。
守在摊子前等着卤味的食客脸上有些许不耐，但始终不曾闹起来，等卤味到手摸起来重量不对，再诧异望向简清时，只得到了女郎一个笑脸，“劳郎君久等，多的算是添头。若是好吃，下次再来买便是。”
四邻的铺子大多门扇半掩，酸溜溜地看着先前冷冷清清，如今门庭若市的简家门前，各家掌柜叹了口气。
啧，好会做生意！
好不容易送走买卤味的食客，锅中抄手未熟，简清呼出口气，喉咙发干，对眼下的忙碌有些疲惫。
早晚两次售卖招工时上门自荐的帮厨小工倒是不少，但酒楼初开，也用不了十几个人，简清与他们一并约了明日白天来现场考验，择优录取，却没想到今日晚间会有这般多人来买吃食，才一时有些忙不过来。
卤汁醇厚辛香随风飘散，整条街上都飘着卤味的香味，简清搅搅木桶里剩下的一点鸭脖猪蹄，盖上盖子，一抬头，就见桌案侧面站了一个锦衣中年人。几十两一匹的藏蓝色锦缎裁就的长衫在夜色中并不起眼，若不是简清曾见过类似锦缎裁的衣裙，恐怕也要将这人认成普通食客。
不过，不论贫富，上门也都是为了吃饭，简清扬起一个笑容，问道，“小店夜间售卖抄手细面，卤味还有猪蹄鸭脖，不知客人要哪种？”
中年人皱眉，“竟是没有肉食么？”
这话一听便是不差钱的，原本不是不能专门做一道菜出来，但一旁抄手锅前还有人在等，简清实在分身乏术，推脱道，“若是要点肉食，怕是要稍候些时辰，不若待小店开业后菜牌齐备时客人再来尝鲜？”
中年人已走到此处，哪有再回转的道理，一皱眉，道，“且做来便是。”
客人坚持，又是这样一个即将重新开业的关头，简清并不想惹出什么不快事端，想起湃在后院井中的那块备着晚上做来吃的五花肉，叹了口气，无奈应下来，“阿澈，引客人进去坐。”
等送走排队的食客，简清才得了闲暇，想来堂中一直候着的客人是被卤味香气吸引，但现炖卤肉显然已经来不及，干脆做个凉菜，方便快捷。像他这种猪蹄都不当做肉的人家，在外也就吃个新奇罢了。
至于客人究竟是豪商还是官宦管事，菜色送上，银子给到手，简清才不管他。
五花肉带皮下锅，皮脂煎至金黄焦脆捞出过水清洗，再和葱姜花椒黄酒一同放于小锅中煮熟，熟肉过冷水冷却，方才还松散的肉质便紧绷起来。
一旁碗里是剁碎的整头大蒜蒜泥，搅入盐糖酱油香醋，等均匀后加一勺芝麻香油并两勺辣椒红油，蒜香浓郁，几乎能将人呛个跟头，连原本气味浓烈的辣油都在蒜味的遮掩下变得隐蔽起来。但只有吃进口中才会知道，两种迥异的刺激辣味，会产生怎样的奇妙变化。
简清一手按肉，一手提刀，刀光连闪，菜刀余声未落，她一抬手，一整块五花肉就被均匀铺在盘中，如花一般错落绽开，层层叠叠，每片都切得极薄，最底部一圈，还能透过肉片看到瓷盘盘面上的细致花纹，再将调好的料汁绕圈浇上，红艳的油花挂在粉白透亮的肉片上，只看一眼，就令人食指大动。
那位显然养尊处优的中年人，也不例外。他持着筷子，显得有些踯躅不定，简清知道他犹豫什么，吃了大蒜和韭菜之后的口臭，是所有人都无法避开的一道难关，尤其是还需要见客或者服侍主人的人，很少会吃这样味道重的食物。
不过，简清有打破他犹豫的自信。果然，中年人犹豫许久，夹起一片放入口中，动作久久不变，简清心知自己已经过关。当然，她的手艺，怎么可能有食客能拒绝呢？
蒜泥白肉这道菜在前世已经很少有人点，那个时代流行低脂健康饮食，像这样大口吃肥肉的菜色，被大多数人敬谢不敏，加上许多厨子刀工不过关，切得肉片过厚，自然会影响口感。但在简清手下，这都不是问题。
和梅花肉或者肋条里脊相比，五花肉那种肥瘦相间，油脂满溢的口感，是无法替代的脂肪美味。哪里有人能够拒绝热量、脂肪和胆固醇呢？
简清见中年人吃上了，也就不再多管，去门口接替了简澈，让他去后厨先收拾起来。
中年人本只想尝一口，但等他停手时，盘中已经只剩下红油和蒜末，肉却是吃得干干净净，肥腴弹牙、辛辣酸香的味道还在口中缭绕，他手下一顿，面色不改，从怀中掏出帕子仔仔细细擦了嘴角。
等了半天，也没有人来招呼他结
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