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魔蝎小说www.moxiexs.net提供的《七零海岛摆烂亲妈》40-50(第22/32页)
一个圆圆脸的小姑娘迎了?上?来，脆生生地道，“江厨师长。”
这是今年新入职学校食堂的采纳小赵，办事挺细心的。
江乔点头?应了?声，“小赵。”又?问她，“上?回我让你统计的事，咋样了?？”
小赵闻言，赶紧从怀里掏出笔和本子，正色道，“上?回厨师长你让我对?食堂各项食材的消耗做统计，我做了?一个表格……”
江乔扫了?一眼，跟她估计的大差不差。
小赵瞅了?江乔两眼，面上?有些犹豫。
“没事，你说。”江乔笑道。
小赵抿抿嘴，“除此之外，我还跟后勤的帮工阿姨们问了?问，发现……”她犹豫了?一会，还是道，“发现食堂的剩饭多了?不少。”
说完，她紧张地摆摆手，“江厨师长，你别误会，我可?不是说你做饭不好吃的意?思。”
心酸
江乔笑：“我知道。”
小赵松了?一口气, 还好江厨师长通情达理，要是换做李大厨和万大厨，非得给她骂个狗血淋头不可。
江乔道, “小赵, 你详细说说。”
小赵组织了?一下语言, 缓缓道，“上次江厨师长你让我统计一下厨房食材的消耗情况, 我心血来?潮，把食堂剩饭的情况也统计了一下, 发现从四月份开始, 剩饭就一天比一天多。”
江乔：“剩的是米饭还是菜？”
小赵想了?想, 笃定地道, “剩的都是米饭。”每次看到白花花的大米饭扔进泔水桶里?, 她都十分心疼。
江乔笑道，“那?你觉得是为什么呢？”
其实小赵来?找江乔之?前?，就思考过这个问题，所以江乔一问，她便已经?有了?腹稿，小心翼翼地道, “我觉得是食堂负责打饭的打饭工, 打的米饭分量过多了?，所以才导致有剩饭。”
“不错。”江乔不吝夸奖地赞道, “来?咱们食堂吃饭的学生, 有育红班的，有小学的, 还有初中和高?中的，学生们年龄不一样, 饭量自?然也不同，但据我观察，打饭工给不同的学生，打的饭分量是一样的，试想，一个育红班的学生，如何能吃得下高?中生分量的饭呢？”
小赵听得连连点头，恨不得掏出小本本和笔把江乔说的每一句话都记下。
小赵是个心明?眼亮的姑娘，她确实看出了?问题，但这还不够，江乔又道，“你刚才说，从四月份开始，剩饭就一天比一天多。”
“对。”小赵也是做了?统计的。
江乔：“岛上从四月份开始，天气就一天比一天热。”
“哦！”小赵恍然大悟道，“天气热了?，大家胃口自?然不好。”
“嗯。”江乔道，“而且咱们食堂做的都是干饭，天气一热，干饭，尤其是刚蒸好的干饭，自?然难以下咽。”
小赵为难道，“可是如果换成?稀饭，就很容易馊，也没干饭方?便。”
“这个不急，主要还是先得解决打饭工打饭分量的问题。”江乔道，“这个由你去跟她们协调。”
小赵连连点头，拔腿就走。
送走小赵，江乔也开始琢磨起来?。
现在食堂剩饭变多，不光是因为她刚才跟小赵说的那?两种原因，还有一个重?要的原因是，小孩儿都喜欢吃菜，不喜欢吃米饭，哪怕米饭分量打少了?，也会有挑食的小孩，只愿意吃菜，不愿意吃米饭。
尤其是她把菜做的这么好吃，多的是小孩只挑菜吃，不吃饭了?。
她偶尔去食堂巡视一圈，经?常能看见，桌上还没收拾的餐盘里?，菜吃得干干净净，只剩下菜汁，米饭倒是剩了?一大坨，无人问津。
那?如何让米饭也变得好吃呢？
江乔带着这个疑问回了?家。
吃晚饭的时候，江乔就问三小只，“你们喜欢吃啥样的米饭。”
陆安掰着手指头数，“白米饭，红米和紫米的也好吃。”他说的都是江乔做过的。
红米和紫米都稀罕，久久才做一次，是上回江乔去米站买米，看到有卖，就买了?一小袋回来?，给三个娃儿换换口味。
红米煮粥，吃起来?带着一股子别样的米香味。
紫米蒸干饭，口感和普通的白米饭其实差不多，就是更硬更有嚼劲一些。
这两种米，一斗能换三斗白米。
所以家里?也不常做。
若是用紫米和红米代?替学校食堂物美价廉的白米饭，就更不切实际了?。
江乔扶了?扶额，她就不该问陆安，在这个小吃货眼里?，啥不好吃。
她又看向陆康和陆珊。
陆康挠挠头，不好意思地道，“米饭……我吃起来?其实都差不多。”他主要挑剔的是菜，菜好吃，那?饭就好吃了?。
陆珊也是这样想的，“米饭不都差不多，学校食堂就算换了?米，我也吃不出来?，要是菜吃完了?，米饭还剩，就用菜汁把吃剩的米饭拌一拌，味道一样好。”
把米饭拌一拌……
江乔灵光一闪，有些被点醒了?。
又一个周日，三小只就看见江乔从菜市场回来?，手里?还提着两大包紫菜和三斤猪肉。
陆安看着红白相间的大块猪肉，咽了?咽口水，“咱们晚上做烤肉吃吗？”
江乔乐了?，“不是。”又道，“给你们做猪肉脯和猪肉松。”
发工资和肉票了?，家里?难得奢侈一把，她想起在预知梦里?看过的猪肉脯和猪肉松，就忍不住尝试一下。
“那?紫菜呢？”陆珊问，“做紫菜鱼丸汤喝吗？”
“你要想喝，也可以做，不过裙带菜煮汤味更鲜一点，今晚给你们煮裙带菜豆腐汤。”江乔道，“这紫菜，是用来?做拌饭素的。”
上回被陆珊提醒，江乔想起米饭可以用专门的东西来?拌，也就是拌饭素，紫菜剪成?小片，加一些白芝麻，一点剪碎的猪肉脯或者猪肉松，拌在白米饭里?，不知道多香。
紫菜掰成?小块，放在锅里?，倒一点油，芝麻，糖，盐，快速翻炒。
不一会，那?股紫菜香味就出来?了?。
三小只围在锅边，耸动着鼻尖，眼睛都不会转了?。
江乔看着好笑，用锅铲铲一点到碗里?，递给陆安，“跟老二和老三分着吃。”
陆安接过碗，先抓一点塞进陆珊嘴里?，再?塞一点在陆康嘴里?，最后再?投喂自?己。
三个小娃儿吃的脸颊鼓鼓。
江乔继续做猪肉脯，猪肉把白色的筋膜细细去掉，然后用刀剁成?肉泥，加糖、料酒、蚝油、胡椒粉和盐拌在一块，平铺在簸箕上放到窗台晾晒。
六月份天气热，尤其又是下午，猪肉脯没一会就失去了?水分。
江乔再?在正反两面涮上蜂蜜和洒上白芝麻，继续晾晒。
差不多到傍晚的时候，猪肉脯就新鲜出炉了?。
猪肉脯晾晒的时候，江乔也没闲着，将分好的猪肉切成?片状，加水、小葱、姜片和料酒一起煮熟，再?用锅铲把肉片压成?成?碎而不烂的状态，再?加入生抽、蚝油、白糖等调料一起炒制，足足大火翻炒了?半个小时，锅底就剩下了?金黄的猪肉松。
再?蒸一锅白米饭，煮一锅裙带菜豆腐汤，就大功告成?了?。
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