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魔蝎小说www.moxiexs.net提供的《汴京如意小食店》30-40(第11/21页)
，再分别加入黄豆酱和清酱汁。
只听“唰”的一声，锅里面升腾起锅气，浓郁的香气直往鼻子里钻。
阿芍原本正在外面吃酱肉包，等闻见这香味，她将手里的包子放下，吸着口水走了进来。
“小娘子，这酱大骨闻着也太香了吧？”
姜如意正端着热水，倒进热腾腾的锅里面开始炖，一听见阿芍的声音，她笑着抬头朝她看过去。
姜如意朝阿芍说道：“先别着急，要等到今天中午才能吃上。”
阿芍连忙点了点头，又朝锅里看了一眼，感觉自己手中的酱肉包都不香了。
姜如意等这一锅酱汤沸腾之后，盖上锅盖，用小火慢慢炖着，然后就迈步出了厨房。
快到中午的时候，姜如意和阿芍，就吃上了这浓香滋味的酱大骨。
筒骨已经炖的酥香软烂，外面裹着浓稠的酱汁，上面的肉一咬便轻而易举脱骨。这筒骨并不是纯瘦的，上面带着些肥肉，入口却肥而不腻，反而因为吸足浓郁的酱汁，吃起来只觉满口生香。
阿芍吃的满嘴油光，又学着姜如意教的方法，试着吸一口里面的骨髓。
嗯？？
阿芍震惊的睁大了双眼。
只觉得嘴里面充满了油汪汪的香浓滋味，即使才刚吃了酱大骨的肉，这浓郁顺滑的骨髓香味，依然霸道的充斥进味蕾中，香的让人久久回不过神来。
阿芍吃的连连点头，最后干脆丢了筷子，左右两只手齐上阵，啃着这酱大骨，好吃到连话都说不出来。
等到中午客人们都来吃饭，姜如意便向食客们推荐了这道酱大骨。
“这酱大骨和之前的红烧排骨不同，用的是猪筒骨，先用酱汁大火炖开，再小火慢慢煨到软烂，这时酱汁都已经裹在了筒骨肉上……”
食客们听着姜如意的形容，皆咽了咽口水，争先恐后的点上一盘，等吃了一口，又吸了里面的骨髓，就忙不迭点点头。
然后和阿芍一样，干脆将筷子丢在一旁，两只手左右开弓，抓着那酱大骨大口大口吃了起来。
等到了傍晚，来吃晡食的食客们进门时，这酱大骨又有了新吃法。
姜如意笑笑指了一下酱大骨上面结的冻子，给面前这桌食客说道：“这酱大骨是中午炖好的，热着吃香酥软烂。这会儿放凉了之后，酱汁已经全都结成了冻子，更加有滋味不说，搭配米饭也是一绝。”
“另着，里面的骨髓也变成了半凝结状，十分适合拿筷子捅着吃，客人千万要试试。”
前来吃饭的客人们哪吃过这种美味，闻言皆咽着口水，按照姜如意说的点上一碗米饭，配着那结了冻子的酱大骨。
这一吃之下，食客们皆齐刷刷的点头，低着头疯狂扒着米饭，香的根本停不下来。
……
这一日清早，姜如意从外面买了一篓新鲜的河虾回来。
自从入秋之后，天气逐渐变得凉快起来，是以清晨吃过朝食，食店里不忙的时候，姜如意便喜欢去外面逛逛。
今日在集市上，她看见沿河有小贩在卖河虾。那河虾一看就是刚从河中打捞起来的，个头不是很大，一个个活蹦乱跳的，劲头十足。
那小贩生怕有虾蹦出来，在竹篓上扣了个盖子，这会儿见到有人停下来问，连忙将上头的盖子掀开。
小贩朝姜如意说道：“小娘子瞧瞧，刚刚打捞上来的河虾，一个个都鲜活的很，小娘子要不要买点回去？”
姜如意朝竹篓中看看，果然都十分鲜活，她朝小贩问道：“这一篓要多少钱？”
第36章 匪患、小炒河虾小贩见来了大生意……
小贩见来了大生意,连忙自脸上露出个笑容来，朝姜如意伸出两只手：“小娘子若是都要了，这一篓总共算一百文如何？”
姜如意又往竹篓里看一眼,见里面河虾数量不少，于是点了点头，又问他能不能帮忙送到食店里,自己没带趁手的筐子。
这小贩今天只捞了这一篓河虾，如今全都被眼前这位小娘子买下了,自然痛快的点点头说没问题。
姜如意带小贩一起回了食店,等到了门口，她喊阿芍拿个大竹筐子出来。
阿芍听见外面的动静,匆匆拿着竹筐走出来，那小贩将篓里的河虾倒进竹筐里，姜如意给他付了银钱，小贩这才欢天喜地的离开。
食店门口,阿芍看着这一筐活蹦乱跳
的河虾,便有些怕，下意识的往后倒退两步。
然后表情犹豫的问道：“小娘子，这河虾一个个的这么小，也能吃吗？”
姜如意点了点头,见阿芍害怕，让她先进食店,自己弯下腰,搬着竹筐子进了厨房里面。还好这竹筐够深,挪动的时候，没有河虾蹦跳出来，或者蹦到人脸上。
姜如意将那竹筐放下,从大缸里舀水将河虾仔细冲洗了几遍。
阿芍从厨房门口看着：“小娘子，这河虾要怎么吃啊？”
姜如意将水瓢放下，回头朝阿芍说道：“炒着吃或者炖汤喝都可以，今日买的多，就炒着吃吧。”
阿芍应了一声，见姜如意拿水冲洗着这些虾，大着胆子凑近了看几眼，害怕过后，又开始好奇起来。
姜如意看她这模样，倒是笑了，问她怎么害怕这些小东西。
阿芍紧挨着姜如意，缩缩脖子：“乱蹦乱跳的，还带着壳，乍一看挺吓人的。”
姜如意低头看看，这一批小河虾色泽光滑鲜亮，肉质紧实，壳微微呈半透明状，个头不过半个手指大小，看上去，或许真有点吓人？
姜如意先被自己这想法给逗笑了。
她将洗干净的河虾放进个干净的小筐子里，上面用个盘子扣住，等起锅将油烧热，先爆香葱姜蒜末，然后就将那些河虾全都倒入锅中，大火翻炒起来。
这河虾上面还带着水份，一倒入热锅中，立马从上面传来一阵滋滋声，等到水份被迅速蒸干，逐渐自锅里面散发出一股鲜香味来。
阿芍一闻见那香味，也顾不上害怕了，连忙好奇的朝锅中看过来。
只见随着在锅中煸炒，河虾遇热逐渐变为红色，虾尾皆弯曲蜷缩起来，随着姜如意沿锅边倒入一勺米酒，酒香混合着河鲜味，逐渐融合扩散而出。
等用酒烹了一小会儿工夫，锅里的河虾皆熟透了，姜如意又往里面调入一勺清酱汁，撒上少许薄盐，又翻炒几下，这一道鲜美爽口的小炒河虾就出锅了。
姜如意将这小炒河虾盛进盘子里，又叫阿芍去后院摘点新鲜的小青菜回来。
如今院子里面，已经重新开垦了个小菜圃子，四周用一圈矮小的竹篱笆，稀稀疏疏围起来，主要是怕不小心踩了里面的菜。
再就是平日经过的时候，若是一不小心踩上一脚，鞋底上沾了泥，清理起来麻烦。
如今院子里又有水井，浇水也十分方便。今早起床的时候，姜如意才刚朝菜圃子里看过，第一茬小青菜已经长起来了，菜叶上水灵灵的挂着露珠，看上去很是鲜嫩。
阿芍听见小娘子的话，应了一声，转身去后院摘了一把小青菜，她将上面的泥抖落下来，用水洗干净了，拿进来递给姜如意。
姜如意将这新摘的小青菜放入锅中，简单的翻炒过，起锅之前，又朝里面加了一把蒜末。
趁着上午客人少，姜如意和阿芍吃着这小炒河虾，并一盘炒青菜，提前吃这午饭。
姜如意面前摆着一碗稻米
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