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魔蝎小说www.moxiexs.net提供的《极品一家在九零开饭馆》20-30(第5/17页)
这时，曹明德终于说话了。
“咱以后不卖卤味了。”
曹明浩：“啊？”
曹明德已经认清现实，就算他再研究几年，也做不出这个味道的卤味。
还不如趁早放弃，没意义啊，想靠做卤味从叶氏饭馆那抢顾客根本不可能。
曹明德现在就是有点后悔，早知道他应该提前尝尝的，也不至于白投了那些做传单的钱进去。
唉，谁知道卤味也能有那么大差别啊！
曹明德说：“你回头再去打探打探，那叶氏饭馆除了卤味还卖什么。”
之前让弟弟去打探，是打算叶氏饭馆卖什么他们就卖什么。
现在再让他去打探，是叶氏饭馆卖什么，他们就不卖什么！
比不过，还躲不起吗？！
今天的卤味还有那锅卤蛋还剩不少，留着接下来几天便宜卖完，就得改个方向了，反正不能跟叶氏饭馆卖一样的！
这会儿，叶氏饭馆也关门了。
叶大翔这次将卷帘门拉得更低，就只剩下十厘米左右通通风。
他就不信了，这难道还能钻进来一个刘老头？
厨房里，毛仔兴致勃勃：“溪姐溪姐，怎么样，面发好了嘛？”
“还没呢，还得再等一下，你别那么急嘛。”叶从溪把叶大翔喊进来，“爸，你把瘦肉和肥肉分开切，尤其肥肉，剁得更碎一点。”
毛仔搓手：“我哪里能不急，我还没吃过猪肉芽菜包呢，这名字一听就好吃。”
因为今天面条没了，但还剩下些猪肉，叶从溪就说跟芽菜一起来做包子吧。
毛仔喜欢吃肉包，也喜欢吃担担面里的芽菜，如今合二为一，还是溪姐做的，他光想象一下，就已经馋得在原地蹦起来，恨不得面团十秒之内就能发酵好。
叶从溪将剁碎的猪肉按照肥瘦分开炒，肥肉先煸炒出油脂，将肉香释放出来，等到差不多了，再放瘦肉沫下去快速翻炒。
这样就能让肥肉瘦肉都保持最好的口感，再下干炒过一遍的芽菜，加一点生抽花椒粉等等调个味。
孙天宝也在旁边直勾勾地看着：“我觉得不用做成包子，就单单这一锅芽菜炒肉，跟米饭一起，肯定也够好吃的。”
毛仔说：“那你等下别吃包子。”
孙天宝表示：“那不行。”
馅料放凉后，叶从溪切了一把葱花撒进去，又加了一点点小苏打，让葱绿得更好看些。
毛仔负责擀面皮，其他人负责包。
除了叶从溪，其他人刚开始都包得奇奇怪怪，后面才勉勉强强有点包子的模样。
好在不是拿出去卖的，丑点就丑点吧，下边包厚点别蒸出来时塌掉漏掉就行了。
包子上锅蒸，十五分钟左右就能出锅。
刚熟的包子冒着白生生的热气，外皮雪白蓬松，因为里面加了肥肉的缘故很有油气。
尤其是叶从溪包的那些，包子的褶皱捏得均匀漂亮，收口处像个小漩涡一样紧紧地锁住里头的肉馅香气。
叶大翔皮糙肉厚，不怕烫地拿起一个扒开两半。
里头的肉馅褐色油亮，扎实的荤鲜咸香弥漫出来，光是这个香气就足够让人胃口大开。
叶大翔吹了吹热气，一口吃掉半个：“唔——吃！太香了！”
他可算知道为什么女儿特意提醒，要把肥肉的地方剁得更碎些了。
此时包子里的肥肉已经完全化入肉馅里，感觉不到明显的存在，只剩下润滑的油香，连带着瘦肉也更滋味，再加上芽菜中和，这一口完全就是香而不腻啊！
第24章 24
番茄牛腩面
屋里一桌人埋头吃包, 连空气都是那股香味。
包子就是正常大小，不过皮薄馅大，算起来分量肯定要更重一点的。
不过平时早餐吃两三个包子就差不了, 而这芽菜猪肉包，大家像开闸了一样，一个接着一个, 硬生生往五六个以上吃。
毛仔刚开始听见这包子名字时就知道肯定好吃, 等做出来了, 发现比他想象中的还要美味。
太满足了，因为馅料是炒过的, 味道更足, 连包子皮都吸饱了肉香味。
林秋娇啃着啃着，突然眼眶红了。
叶从溪凑过去问：“妈, 怎么了？不好吃吗？”
叶大翔赶紧低下头看。
林秋娇一口咬开包子，声音闷闷的：“好吃好吃，特别好吃……我就是, 我有点想家了。”以前家里也经常做这个包子。
林秋娇说的那个家, 自然是蜀地那边的家。
当年她赌气离家出走，坐了火车来到鹏城直接进厂打工, 眨眼间也过去十多年。
叶从溪两手捧着包子：“那要不我们过年的时候回去一趟？”
林秋娇差点被包子哽住，她连忙吞下去后摆摆手：“不要不要, 我不回去。”
她不能回去, 她妈看见她，肯定会打死她。
而且她妈也不在乎她这个女儿吧, 有没有回去都无所谓……啊这包子真香啊。
林秋娇边啃边掉几滴眼泪, 啃着啃着又忘了伤心, 又伸手去拿第三个
叶从溪靠在她肩膀上。
她本身也不怎么会安慰人, 不过院长妈妈说的一句话她一直记在心上，难过就吃饭，吃饱了就好了。
“妈，你多吃点，锅里还有呢，我们包了好多。”
毛仔悄悄举手：“溪姐，我能带几个回去给我奶奶吃吗？我给钱！”
叶从溪大方：“你直接拿就好啦。”
毛仔从兜里掏出两块钱：“那不行，这是给我奶奶吃的，白拿我也不好意思。”他是混了点，不过还是有点原则的。
叶从溪让毛仔带了六个包子回去。
叶从溪提醒：“如果今天晚上吃不完，记得要放在水里保存。”
她说的放在水里，是用容器将包子放起来，隔开水浸在水里。
现在冰箱还不普及，所以都用这种办法来储存食物。
毛仔拍拍胸口：“肯定能吃完”他现在肚子是饱了，但走回家就空了啊，他奶要是吃不完，他能全包掉！
两人吃得满嘴油光，心满意足地下班。
鹏城的晚上人来人往，到处热热闹闹的。
因为一些小混混最喜欢来录像厅聚会，这会儿门口闹哄哄的，甚至还有两拨人好像因为一点小摩擦要打架。
毛仔忽然有点感慨：“唉，你发现没有？翔哥以前脾气也挺爆的，现在跟以前不一样了。”
孙天宝看了一眼毛仔：“你不也一样吗？”
孙天宝跑货车的时候被人欺负，这才认了叶大翔做大哥，后来还说想要将以前的老板打一顿，也是因为工资真的被拖欠太狠了，他想讨回来。
其实他本身不太喜欢这种吵吵闹闹的惹事氛围。
现在翔哥跟毛仔都有了很大变化，也不怎么提打架的事。
也是，那力气都用在厨房里，哪里还有力气打架？
孙天宝对于现在的日子非常满意，因为翔哥开饭店，煤气用得快，他叔叔多了个常客，而他现在在饭馆干活，工资算下来比以前跟货车的时候还要好。
而且还不会因为资历年轻就被欺负，溪姐做的饭也好吃。
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