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魔蝎小说www.moxiexs.net提供的《炮灰对照组独宠小夫郎(穿书)》100-110(第8/12页)
也轮不着他们二老做这些脏活累活。
见楚淮进厨房里拿刨子,阿奶抬头招呼了一声,“淮子,可吃了午饭?桌上的青菜鸡蛋葱花饼子还热乎,赶紧吃些垫垫肚子。”
阿爷敲了敲烧火棍,也看向楚淮,“人是铁饭是钢,一顿不吃饿得慌,瞧你慌急忙的赶回来,一看就不像是吃了午饭的样子。”
“的确还没吃饭,这不,专门进来看看有什么好吃的没有,方便拿出去吃。”楚淮走到厨房里的那张小方桌旁,拿起一张热乎的饼子,就往嘴里塞去。
“唔!味道真不错!又香又软,还带着青菜的鲜翠口感,滋味好极了!”
“好吃便好,你爷啊就怕你中午饿着,老早就拾掇我给你准备些好下口,又有营养的午饭。”
阿奶乐不可支,“可惜啊,你阿奶我手艺不行,做肉菜味道咋做都不对味,只有这摊饼子的手艺,还算拿的出手。”
楚淮听着内心触动,大口大口的吃着饼子,眼里的光都温柔起来,“好吃!好吃!谢谢爷奶给我准备这么好吃的饼子!”
填饱肚子后,楚淮开始干活。
红薯削去皮,打了一桶不结冰的井水,冲洗掉红薯表面残留的泥沙和皮碎,而后放入锅中蒸一刻钟。
待红薯熟透了,便取出红薯,用大勺子碾碎成泥,趁着红薯泥还很烫手,撒入五碗纯白含香的糯米粉,用擀面杖使劲搅拌挤兑粉团,直到红薯泥和糯米粉充分融合。
洗干净手上糯米粉和红薯泥混合浆的楚淮,捧着两个大簸箕走到厅堂里来,小厮端着融合好的红薯糯米粉面团,紧随其后。
厨房那一块地方有点窄小,容不下这么多人一起坐下,且厨房外头还放了很多准备处理的年货,实在是没剩什么空间了。
楚淮干脆转移阵地,让爷奶、阿弟、夫郎还有离苑、百晓生、荀瑾书、少年这波人全待在厅堂里,给他搓丸子。
橙黄色的丸子,淡紫色的丸子,他计划一半丸子蒸熟,做成软软糯糯的甜丸子,另一半放入油锅里炸熟,幼嫩滋啦又微微酥脆的那种口感,简直不要太诱人。
炸熟的丸子放的更久,想吃的时候就用长竹签串起几个,放在火边烘烤,烤软了会愈发香甜油嫩。
百晓生看着小厮拎进门的一大坨面团子,眼睛都睁大了,“楚淮小兄弟,这什么好吃的啊?你要做面条?咋还是这种鲜艳的颜色啊?不应该是白的么?”
“加了红薯,这些面团子全部搓成野鸡蛋大小的丸子。”
楚淮上前一步,揪住面团子的一小角,扯下后团在掌心里,来回揉搓着,没过一会儿功夫,圆溜溜的紫色丸子,便从他手心里冒了出来。
“就像我这样子,你们所有人一起上,把这些丸子全部搓好。我先回厨房那边准备好调料,方便等会儿做菜,今晚才是重头戏,咱们吃得早些,到了半夜,再给大家伙准备锅子吃。”
楚淮说完,便转身离开了,厅堂里的人立马行动起来,洗手的洗手,搬椅子的搬椅子,所有人都有条不紊的忙活起来。
大年三十(二)
厨房里, 调味料的香气涌动。
几口大灶一起烧着火,小厮们打了一桶热水,拎到厨房外面清洗肉和菜, 等桶里的热水用完,小厮又拎着空桶回来接着打热水, 锅里的热水被打完后, 又接着倒冷水,一直重复着。
“清洗干净一些,不管是肉菜、素菜, 还是需要清洗的配料,干净必须是第一位的,猪毛鸡毛鸭毛不管是哪个部位上的,我都不想看见一根!”
楚淮站在厨房前的空地上, 大声朝坐着清洗肉菜调料的丫鬟们强调。
丫鬟小厮也不是第一次被楚淮要求,纷纷应是, 手上的工作做得愈发细致起来, 连神情都变得格外的专注。
楚淮叮嘱完下人们, 便钻到小库房里,将油罐给拎出来, 往锅里倒了半锅的油。
在烧热油期间, 他站在圆桌旁, 把清洗干净、刚刚好煮熟的五花肉用竹签均匀插孔,再往五花肉表面均匀涂抹特制的料汁, 微微腌制一盏茶时间。
一股股浓郁的蒜香味、酸味、麻辣味、鲜甜味, 混杂着飘出厨房, 让外头做活的人一阵咽口水。
“呲溜!主子这手艺真的绝了!就冲这混合香味儿,我今晚可以干三大碗饭!”拔鸭毛的丫鬟偷偷咽下口水, 目光灼热的看向厨房里去。
“不知道主子过年发不发他做的那些美食,呜呜呜,上次赏下来的烤乳猪,咸香酥脆嫩,还带着麻辣的劲□□感,是我从未吃过的美味!”
包子脸小丫鬟愉快的拔猪毛,边说,脑子里还止不住回忆着先前吃麻辣烤乳猪的场景,小脸上浮满了期盼。
坐在她隔壁的小丫鬟忍不住放下手中的洗了一半的青菜,抬手戳了一下圆脸小丫鬟的肩膀,“你啊,收敛一点吧,都胖成什么样了,还吃吃吃,日后太胖了,嫁不出去怎么办”
圆脸小丫鬟丝毫不在意,眼睛亮晶晶的,面上依旧流露出垂涎之色,“我不管那些,有好吃的就行!最好啊,能一直跟着主子,这样子美食源源不断,永远都吃不完!”
说着,拔猪毛愈发卖力。
哼哼!她要勤快一些,让主子看到她的表现,日后主子赏东西下来,她要是能被主子记着,被赏的好东西定然不少。
厨房里,烟火熏燎,热气腾腾。坐在灶台前烧火的小厮,被热得受不了,早早脱了棉服放好,只穿着一件秋日里的常服。
楚淮也是热极,可他本来穿的衣服就不厚,只穿了一件稍厚的秋日衣袍。
即便如此,他的前胸后背上的布料,依旧被源源不断冒出的汗水打湿,腰带上挂着的那张帕子,擦了好几回脑门上的热汗。
烧火的小厮见状,连忙把所有的门窗都给打开,甚至是暗门,一些小的隐窗,也全部逃不开被用来临时散热的命运。
呜呼!
几乎瞬间,厨房外头的寒风一下子灌涌而入,充满了整个厨房,与厨房内热乎乎的空气交杂混融。
冷热抵消间,不出片刻,便被中和成了温凉的风。
厨房里忙活的小厮们舒适得喟叹出声,尤其是坐在灶台前看火添柴的小厮,肉眼可见的,整个人都鲜活过来了。
待到油锅里的油开始冒出细碎的小泡泡,楚淮提醒了烧火小厮一下,“可以了,把火控得小一些,炸五花肉的时候,油温不宜过热过爆。”
小厮闻言,赶紧把两根柴火抽出来,减小火势。
眼瞧着锅内的油泡泡冒出速度趋于稳定,楚淮拎起一块五花肉,等五花肉上面附着的汁水差不多沥干了,他才把腌制好的五花肉丢下油锅中炸。
“刺啦!”一声呲响,一层裹挟着油星子的热气扑面而来。
楚淮手里拿着小巧版二齿钉耙,时不时勾住五花肉翻面炸。
直至五花肉被炸出一股浓郁的肉香味儿,再用长长的竹签穿透,确认五花肉中心部位也有七八分熟,楚淮才将炸成金黄色香喷喷的五花肉给捞出来,放到木桶里沥干多余的油水。
锅挺大的,但耐不住肉块也厚大,是以,每炸一回五花肉,只能炸出三块成品,楚淮一共炸了三回,才把所有的五花肉炸制完成。
“你们几个把两桶炸好的扣肉抬出去,让师傅把其中一块切成厚片,切好后放入海碗里,再把先前洗干净的梅菜切成小段,一会儿我有用。”
楚淮用眼神示意一旁折青菜的丫鬟,让她们几个
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