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魔蝎小说www.moxiexs.net提供的《从摊煎饼开始当厨神》120-130(第11/16页)
简娘子起初还以为是与炸汤圆类似的吃食，可入口的感觉又是完全不同。
外层的面饼软糯中又带着点韧劲，叠加的口感比炸汤圆更加复杂，里面的内馅厚重，配上点睛之笔的糖桂花，交错涌上前来的味道直让人啧啧称奇，满眼惊讶。
最后再来一盏柔和醇香的南瓜小米粥，好一个甜党的福利三件套。
正当简雨晴喝着南瓜小米粥的时候，范厨也朝着鸭血发起冲刺。对于范厨来说血制品虽然罕见，但他还是吃过的。
圣人爱吃血肠，扬州府里自然不少官员也愿意尝试，而西市酒楼自是不会错过。
身为前西市酒楼的大厨，范厨还是琢磨过血肠的。比如要用新鲜的鹿血，其次便是要把水芹、芫荽、茱萸和姜末等物放入用数种飞禽走兽所熬出来的高汤内去腥增香，最后把两者混在一起，用胡椒花椒等物调味。
要用的肠衣最好是牛肠，不然可以选鹿肠，去除上面的肥膘再用盐水浸泡，然后用清水洗净，保证其没有一丝一毫的异味。
最后把与高汤混合的鹿血灌入肠衣，再用放凉的高汤煮熟，切成厚片即可。
范厨想着鹿血肠的麻烦，目光忍不住落在那切片的鸭血上。他亲眼见证的，新鲜鸭血直接落进了盐水盆里，然后就直接被端起煮熟，全程都没有做过别的操作。
这般的鸭血块，能吃吗？
要是旁人做的，范厨定然立刻马上提出疑问。
偏偏眼前这道鸭血粉丝汤出自简雨晴之手，范厨别说劝说，心里头更是有七八分相信和好奇。
范厨舀起一块鸭血，嗅了嗅。他没有闻见一丝一毫的腥味，涌入鼻腔的是鸭汤的醇香。
简雨晴瞅了眼：“小心烫！”
只可惜她的话慢了一步，范厨已把鸭血放入口中。
那一口下去，滚烫如期而至。
范厨张着嘴，倒吸了口凉气，舌尖不断推动着鸭血在口腔里滚动，不愿意吐出来也不敢吞下去。
好半响，那滚烫的味道才退下去了些。
第一百二十八章
食堂里, 学子们揪心地等候着。他们嗅着从竹帘下逃逸而出的香味，眼神一个比一个幽怨。
那骨汤与卤汤的香味交织在一起，简直如同双剑合璧, 强烈震撼的味道嚣张跋扈地涌入众人的鼻腔内, 一路攻城拔寨，上入天灵盖, 下达四肢百骸。
呜呜呜呜呜，受不了了！
他们真的很需要早食啊！
正当学子们幽怨非常, 起身准备去催促一二的时候，灶房的门帘轻轻一动。
学子们的精神齐齐一振。
原本还坐在位置的他们, 瞬间拥挤到前排, 又很自觉地排成长队。
两名杂役掀起帘子，另外几名杂役陆续端着吃食从灶房里出来，落在最后的是简娘子，她把重新写的招牌挂在墙上，又回到里头准备给学子们打饭。
学子们伸长脖子，瞅着里面的吃食。当然也有学子抬眸往上看去，注意着上头的吃食：“南瓜小米粥、桂花米糕、炸米糕, 还有……鸭, 鸭血粉丝汤！？？”
学子说到最后，声音都变调了。
其余学子听到他的话语，齐齐错愕地抬眸往上看。待他们也看到鸭血两个字后，整个食堂都沸腾起来了！
“鸭血？”
“鸭血？鸭血！鸭血也能做吃的吗？”
排在最先头的学子瞪着飘着浓浓香气的鸭汤，咽了下口水的同时笑容却是有些凝固：“简，简, 简娘子啊……”
难得把叶生挤开，抢得头名的学子有些幽怨。他盯着那热气腾腾的鸭汤, 不抱希望地开口道：“真的是鸭血，鸭血粉丝汤？”
简娘子淡定地点点头，漫不经心地安慰道：“这鸭血也就是鸭杂的一种，鸭肝鸭胗能吃，鸭肠鸭血当然也能吃！”
你还别说，听着真特么有道理。
同时贫户出身的严生和李生几个也纷纷认同，开口：“应当是能吃的。”
“你们吃过鸭血？”
“我没吃过鸭血，不过吃过羊血。”严生排在队伍里，耐心与同窗们说着：“扬州城里的羊汤铺子讲究些，里面通常就放羊心、羊肝和羊肚，放羊胃和羊肠的都少，不过我家那边就不一样了。”
“对对对。”李生接着严生的话往下说：“我们村那边也是这样，通常不会挑出来，直接把里面的内脏啥的都丢进去，血也一样的。”
“就是我觉得羊血有股味，不爱吃。”
“咦？我觉得羊血没气味？还软软嫩嫩的，就是城里见不着，实在有点可惜。”
严生和李生面面相觑，谁也说服不了谁。不过起码有了两人的佐证，其余学子明白鸭血八成也是能吃的，就是不知道味道如何。
学子们又往简娘子那看去。
简娘子故意用勺子舀了几下汤，奶白色的汤汁如瀑布般倾泻而下，以至于空气中的香味越发浓郁。
一干排队的学子讨论声戛然而止，发直的双目根本无法从高汤上挪开。
简娘子抬眸瞅了眼学子们，似笑非笑的：“要来一碗吗？”
“……来来来！”
“我，我，我！我要一碗！”
深知食堂菜美味的学子，仅仅迟疑一瞬后又不再迟疑。
简娘子听罢，笑眯眯的应了声。她舀起一勺粉丝铺在碗底，往上盖上切片的鸭胗鸭肝，切碎的鸭肠和一勺鸭血，最后来上一勺油豆腐泡。
学子认得前几样，唯独不认识那个棕褐色方块，和后头外皮金黄内里乳白的奇怪炸物。
瞧着外表，棕褐色的应当是鸭血？那外皮金色，内里乳白的又是啥？
谁看了都得懵啊。
排在首位的学子疑惑了一瞬，随着高汤浇入碗里以后他又把所有疑问抛到脑后，站在汤锅前的他早已被鸭汤所虏获，鼻腔里充盈着浓浓的香味。
好香好香好香好香！
叶生排在第二位，瞧着同窗雄赳赳气昂昂，端着托盘飞速回到位置上以后他往前走了一步：“简娘子，我也来一碗。”
“好嘞。”
“简娘子，这是什么？”
叶生看着简娘子舀起一勺豆腐泡放碗里时，打量片刻后好奇发问道。
“这是豆腐泡。”
“……这是豆腐？”叶生大为震惊。
换做吃过臭豆腐的官吏、博士和助教们，大约是立刻马上反应过来此物是经过油炸的豆腐。
不过谁让食堂里只有学子们，他们远远闻过臭豆腐的味道，却是没人近距离见过尝过。
头回见到炸豆腐的叶生，那叫一个啧啧称奇。他端着早食回了位置，先趁热把炸糕吃了，外头炸得焦焦脆脆，里面又是绵软热乎的，最后糖桂花与豆沙齐齐涌出，把独属于秋日的香味送入口齿之间。
“唔，好吃啊！”
那一抹淡淡的糖桂花，勾起了叶生的心思。他接着又拿起桂花糕，再次享受起桂花的香味。
一口下去，仿佛落入了桂花林。
他觉得自己好似躺在桂花树下，每一阵微风袭来都能让桂花纷纷而落，让人沉醉于桂花之中。
花香充盈鼻腔，又充盈四肢。
不过叶生品了又品，还是尝出熟悉的味道来。
不同店家做的糖桂花也有区别。
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