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魔蝎小说www.moxiexs.net提供的《我在古代开饭馆》50-60(第8/16页)
无聊，范飞絮絮叨叨地跟苏恬讲起?了东家?的琐事。
苏恬对这些八卦不感兴趣，只有一搭没一搭的应两句。
“前?头就?是了！”范飞指了指前?面的路头。
苏恬抬头就?看到?了一座不比伍家?差多少?的宅院，门口站了两个门房。
“老哥，请问管家?廖叔在家?吗？我是益家?牙行的范飞，这不，老爷在我们那儿寄租的屋子有人看上了，想来谈谈价格……”范飞上前?两步，毕恭毕敬的对其中?一个门房问道。
像这种琐事，周家?一般都是交给管家?自行处理?，一家?之主断不可能过问的，所以范飞直接问的就?是管家?廖元。
那门房听了这话，伸手拦了拦:“今天不行，今天老爷有贵客到?访，廖叔这会肯定没功夫搭理?你们，你们这是跑了个空…”
“这…”范飞有些为难的看了眼苏恬。
苏恬也不想为难人，耸了耸肩道:“那真?是太不巧了，下次再来吧。”
正好早点回去看看爹娘挑的人有没有结果。
范飞见苏恬没有责怪的意思，轻轻地松了一口气:“苏姑娘，这事儿是我弄岔了，下回我同管家?提前?说?好时间再带您过来。”
“行……”苏恬两人转身正要离去，身后传来一个熟悉的声?音。
“苏姑娘…？苏姑娘！”
苏恬疑惑的转头:“鸿禧？你怎么在这儿？伍老板就?是今天周老爷要招待的客人吗？”
鸿禧原本有些慌张的神色在看到?苏恬以后像是看到?了救命恩人一样:“是…不是…诶！苏姑娘，时间紧急，还请您留下帮一个忙！具体情况我一会跟您细说?！”
“这…”苏恬一头雾水，自己还能帮上伍老板的忙？
不过听到?鸿禧如此笃定的语气，苏恬还是答应了。
“那范小哥你先回去吧，我们下次再约时间。”
“好嘞好嘞！”
范飞见苏恬和这位小厮很熟的样子，便没有多说?什么，自行离去了。
“苏姑娘，请跟我来。”
鸿禧在前?头引路，虽说?步伐很稳，但也能看出有些急迫。
“今天本来是老爷和周老爷一同做东，宴请从京城来的齐家?少?爷，可是原本定好的大厨方才居然摔断了腿，已经紧急送去救治了，后厨现在没有一个能顶上的，眼瞅着一时半会也找不到?合适的人选，所以想请你帮忙操持一下晚宴。”时间紧迫，鸿禧只得边走边说?，把情况大概的跟苏恬解释了一下。
“我…我吗？”苏恬有些诧异，“这京城来的客人，吃过的山珍海味怕是数不胜数，我这点厨艺哪儿敢拜门弄斧？”
鸿禧听了这话差点给苏恬行礼:“若是苏姑娘的厨艺也算班门弄斧，那这青潞府的厨子干脆都别干了，况且，老爷先前?也不是没吃过京城的佳肴，他尝了苏姑娘的手艺都是赞不绝口的！”
“哪怕是早两天知道苏姑娘又回来了，这晚宴的活计肯定也非你莫属！”
苏恬自然是对自己的厨艺很有信心，只是多一事不如少?一事，但是见鸿禧态度诚恳，语气认真?，便也应了下来。
顺着小路走了快半盏茶的时间，终于到?了后厨。
“苏姑娘，后面的事儿就?交给你了，有什么需要你就?尽管使?唤帮厨，他们解决不了的你就?找顺德，让他来找我，我肯定都给你安排上！”说?着，鸿禧将一个半大不大的小子拉到?苏恬面前?。
苏恬扫了顺德一眼，见他面上没什么表情，性子也有些沉默，也没多说?什么:“行，那先把老爷和客人有无忌口的东西以及饮食习惯跟我说?一下。”
等详细了解以后，苏恬逛了一圈厨房，感叹道:不愧是富贵人家?，瞧瞧这备菜的菜品，连海边运过来的生虾都是新鲜的，方才还蹦了几下，也不知道用了什么法子。
距离晚宴开始大概还有两个时辰的时间，苏恬心里已经对菜品有了安排。
既然她过来操持晚宴，鸿禧也说?了可以直接使?唤帮厨，苏恬便唤了两声?让人去生火。
听到?苏恬的要求，帮厨虽说?去升了火，但是动作慢慢悠悠的，似乎并不把她的话当回事儿。
苏恬拿了个青瓜切丝，等到?切完了也没见火升起?来，再环顾一下四周，发现那几个帮厨要么三两个聚在一起?聊天，要么就?是一个胡萝卜削皮削了半响。
这是不服气啊？
也是，原本那个大厨摔断了腿，几个帮厨肯定认为自己出头的机会来了，结果冷不丁的被苏恬截了胡，心里肯定不痛快。
时间本就?来不及，苏恬也不想费心惯着他们，直接把手里的菜刀重重的剁在木墩上。
“啪”的一声?，方才还有些吵闹的厨房瞬间安静如鸡。
“今天是你们老爷接待尊客的重要日子，我也就?是来帮忙做这一顿晚宴，做完我就?可以直接走人，出了什么岔子你家?老爷我不能拿我怎么样，但是你们就?不一样了，但凡哪个环节出了问题，时辰没赶上，这晚宴搞砸了，这后果…你们能承担的起?吗？”
苏恬直接把话敞开了说?，说?完了就?不再理?会他们，自顾自的继续备菜。
没过一会，后面便有了悉悉索索的动静。
“姑娘，这虾是否需要去虾线？”
方才还靠在门上跟旁人聊天的一个帮厨凑了过来，主动询问苏恬需要做哪些事情。
原本暗流涌动的厨房这会也如同扎了气的气球一般瘪了下去，既然这姑娘不是来抢位置的，那就?没有必要针对人家?了。
“虾线要去。”苏恬又指了指另一个人，“肥肉和瘦肉按三七分的比例剁碎了。”
苏恬见那几个人态度终于端正了，心里也松了一口气：就?说?自己不喜欢别人后厨等级分明的氛围！还是自家?开饭馆的好！
一时间厨房里各司其职，竟意外的有些和谐。
第56章
方才已经从鸿禧哪里得知, 晚宴就是两位老爷各自带上夫人?，再加上齐家少爷和他的家眷，总共不过十人?。
苏恬在心底又过了一遍菜单, 干脆利落的把分工安排了?下去，此时厨房运转的十分流畅。
不到一个时辰，四道凉菜六道热菜两种主食的准备工作就准备的差不多了?。
把厨房里有的蹄筋提前下锅炖上, 炖到软烂的口感须得近一个时辰, 所以苏恬最先从这道砂锅炖蹄筋下手。
又取小臂长的牛腱子肉一块切开, 放入锅中烧开的水里, 焯出?血沫后捞出?。
另起一锅开水, 放入葱姜段，香料还有黄酒, 把牛肉放进去再炖煮半个时辰。
炖牛肉的功夫，方才苏恬请鸿禧派人?去客栈拿的酱料香料之类的也送来了?。
“夏师傅, 麻烦你像这样把肉糜团成?相同大小的球状。”苏恬先团了?一个做样，然后交代一旁的帮厨把剩下的都做好?。
安排好?了?这边，苏恬又把煮好?的鸡捞出?来一只, 把鸡胸肉取了?下来, 用?刀背微微用?力压了?几下, 把鸡胸肉的肉筋压断，再撕成?丝，和刚刚切片的黄瓜拌在一起, 加上蒜蓉香醋调味，再浇上一勺辣椒油, 小味儿?一下子就上来了?。
剥好?的花生?里头打入两颗鸡蛋, 再依次放上胡椒粉，盐巴, 撒入适量面粉搅拌
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