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魔蝎小说www.moxiexs.net提供的《我在古代开饭馆》50-60(第9/16页)
均匀，起锅烧油，油热把搅拌好?的花生?倒进去快速滑散，炸至表面金黄即可捞出?，放凉后的虎皮花生?酥脆爽口，着实是一道下酒小菜。
盆里的鱼片已经按照苏恬的要?求裹上鸡蛋清和面粉上浆腌制，此时已经可以下锅了?。
苏恬烧了?一锅开水，让烧火的小帮厨把柴火下了?两条，转成?小火，自己一片一片把鱼片滑入锅里，全部下锅后再转成?中火慢煮，直到鱼片卷起，便捞出?过凉水。
新鲜的嫩姜去皮磨成?细沫，这个时候的嫩姜不仅没有老姜那种刺鼻的辣味，反而自带一股清甜，加入盐，糖，香醋和香油略微调味，浇在刚刚煮好?的鱼片上，一道姜汁鱼片便做好?了?。
“姑娘，这肉丸已经团好?了?，这么大的肉丸可不好?做熟啊。”夏师傅见苏恬空了?下来，出?声?询问道。
“哦对。”苏恬忙的脚不沾地，“把油热起来。”
油声?滋滋作响，拳头大的肉丸半身都浸在锅里，周围滚起一圈油泡，满满的肉香四散开来。
好?香。
这姑娘年纪轻轻竟有这般手艺，瞧瞧这几道菜做的，他们这帮老厨子都是闻所未闻，真真是又快又好?。
苏恬没空在意?他们的想法，随着时间流逝，晚宴开始的时间越来越近。
……
“苏姑娘，都准备好?了?吗？前头可以上菜了?。”
“好?了?好?了?，可以上了?。”
苏恬把锅里的葱爆牛柳装盘，又确认了?另外几道菜装盘没问题，便让丫鬟把菜品端了?出?去。
前厅。
伍子坤和周明领着齐知南入座，又交谈了?几句便听到门口传来传菜的声?音。
周明应了?一声?后，十余名丫鬟鱼贯而入，不一会便将菜品摆了?满桌。
“周老板家的厨子应该是用?了?心的，瞧瞧这菜式，之前可是没见过的。”齐知南的目光略微扫了?一眼，开口道。
“好?香啊！爹爹。”
说话的正是齐知南的女儿?齐舒，如今六七岁的年纪，长的很是白嫩可爱。
周明和伍子坤暗暗对视了?一眼：方才情况紧急，又碍于齐知南在场，后厨的意?外和处理几乎相当?于全部交给鸿禧和周家管家去处理了?，之前还有些担心这场晚宴，不过现?在瞧着这一桌子菜式，新颖又可口，方才悬着的心此时才真正的落了?下来。
也不知鸿禧从哪儿?新找来的厨子，难道是方厨子的徒弟？
没时间细想，两人?便招呼众人?用?饭。
“这是什么呀？”齐舒指着碟子中像黄金粒一般的东西问道。
身后站着的一个丫鬟上前半步，轻声?解释道:“这是虎皮花生?，是用?花生?裹上面粉炸至而成?。”
方才去厨房端菜的时候，苏恬特意?把每道菜都交代了?一下，防止几位老爷夫人?发问。
“那这道呢？
“这道名为红烧狮子头，是用?猪肉剁成?肉泥调味制成?，味道咸香多汁。”
剩下的菜品不等主子们询问，丫鬟便一一介绍了?一遍。
狮子头？这不是苏姑娘的拿手好?菜吗？
伍子坤眉梢微挑，面上不显神色，抬眼看了?一眼鸿禧。
鸿禧察觉到伍子坤的眼神，冲他点了?点头，做了?个口型。
还真是苏姑娘？！她这是又来青潞府了?？
伍子坤心里大喜，那今晚这晚宴的菜品可算是有保证了?。
林黎到底是心细，发现?丈夫突然心情雀跃还有些一头雾水，伸手点了?点伍子坤，目光中带了?点询问。
伍子坤拍拍她的手，回了?她一个安抚的眼神。
齐知南对方才说的虎皮花生?很感兴趣，伸手夹了?一颗放进嘴里。
酥脆的口感在口中爆开，带来一股咸咸的风味，白胡椒的辛辣感并不强烈，恰到好?处的激发了?味蕾，让人?口舌生?津。
“唔，不错…”
身旁的丫鬟已经把狮子头分成?大小相同的等份，一块装了?一个小碟，挨个端给了?几位主子。
狮子头一分为四，饶是仅有四分之一，也有小半个手掌大。
肥瘦相间的肉糜还掺杂着小颗的肉粒，咬上一口满足了?牙齿咀嚼的欲望，偶尔还能尝到脆爽的藕丁，应该是放了?藕进去解腻，表面粘腻的酱汁滴落下来，甚至让人?忍不住伸了?舌头去接，一点都不想浪费。
丫鬟又给盛了?一碗八珍山药羹，还夹了?些菜蔬。
刚吃了?油腻的荤菜，这会再吃上些碧绿的鲜蘑菜心，正好?中和一下。
女眷们又尝了?尝那山药羹，细腻顺滑甜滋滋的味道让她们欢喜不已，慢慢的小口喝着，只觉得小腹都暖和了?许多。
还有那据说炖了?一个多时辰的蹄筋，原本这蹄筋齐知南是不爱吃的，只觉得不仅味道大，还难嚼。
但今天这砂锅里的蹄筋盛出?来的时候居然摇摇欲坠，颤颤巍巍，似乎用?筷子轻轻一捻就能捻断，也不知这周家厨子用?的什么调料，表面油光水嫩，蹄筋都快炖成?透明色了?。
用?勺子压断一小块送入口中，滑嫩又不失弹牙的口感让齐知南不禁感叹：自己错失多年这等美?味！
更别说那什么鲜嫩多汁的葱爆牛柳，麻辣咸香的爆炒兔丁，连不爱吃虾的齐舒都不停地把筷子伸向那味重刺激的五香大虾。
苏恬掐着时间点，应该到了?上主食的时候了?，灶上一直温着一人?一小份的四宝什锦饭，橘红色的胡萝卜丁，翠绿的豌豆粒和金黄的玉米粒再搭配上猪肉片，色彩斑斓，颜色好?看极了?。
把米饭先上了?，还得准备一些面食。
苏恬取来一团面团，往案板上抹了?些油，两手捏起面团胳膊用?力，一点一点往外抻拉，然后对折，上面粉，手腕抖动防止面条粘黏，再抻拉，如此往复几次，一个面团瞬间变成?了?凌乱的面丝。
“啪！”
苏恬用?力把面条摔在案板上抖去多余的面粉，便将面条丢进了?煮开的锅里。
一回头便看到身后一排子目瞪口呆的脸。
“愣着干什么？面煮久了?就烂了?！”
“哦…哦！！”帮厨们显然是被苏恬刚刚那一手惊到了?，听到她说话才回过神。
“这姑娘年纪轻轻就有如此手艺，也不知师从何人?……”
苏恬也不管他们念叨什么，自顾自的开始调面汤。
汤是龙须面的灵魂，用?筒子骨和鸡汤混合打底，加几位中药滋补，最后只撒上一点盐巴调味，没有其他多余的味道。
前厅吃饭的几人?今个儿?可算是开了?眼界，哪怕是京城来的齐家父女都对这一碗龙须面赞不绝口，看看这面丝，竟只有平时吃的面条的三分之一粗细，细而不软，韧劲十足。
原本齐知南过来主要?目的便是谈生?意?，结果正常晚宴心思全在菜品上，这生?意?算是忘到脑后了?！
不过一顿饭吃的宾主尽欢，林黎时隔月余才又吃到苏恬做的饭食，面上也带了?点兴奋。
到底是二对一，晚宴将近结束时，齐知南有些不胜酒力，最后寒暄了?两句便同周明和伍子坤告别，带着齐舒往宅院那头去了?。
伍子坤二人?目送着齐知南离开，眨
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